pane

BAKERY

La Presidenza Internazionale del Richemont Club va a Roberto Perotti

Durante il Richemont Club International Presidents Meeting, dove si sono incontrate le 11…

BAKERY

Il caro prezzi tocca anche il pane: ne parliamo con Matteo Cunsolo

Assopanificatori avverte sul rincaro dei prezzi che toccherà il pane a causa del rincaro…

dall’azienda

ATTREZZATURE

Tagliavini: l’importanza del laboratorio

Le tecnologia è importante per il laboratorio del panificatore evoluto, che necessita di…

PASTICCERIA

I 20 anni di Dolcesalato

Nel 2020 Dolcesalato ha compiuto 20 anni. In questo video ripercorriamo le tappe…

EVENTI

L’analisi sensoriale del pane insieme a Lesaffre

5° appuntamento Bakingweb. Il 18 maggio “Pane: l’analisi sensoriale”: come valutare…

PROTAGONISTI

Ezio Rocchi

Ezio Rocchi, panificatore ligure, è famoso per il panificio Spiga d'Oro di Sestri Levante,…

PROTAGONISTI

Il vero senso del pane per Roberta Pezzella

La giovane globe trotter torna nel suo paese natale, dove inaugura un nuovo progetto…

dall’azienda

BAKERY

Molino Merano: senza glutine, ma con gusto

L’azienda offre un’ampia gamma di soluzioni free: miscele per pane e prodotti da forno…

EVENTI

Sigep Exp: filiere del dolce connesse grazie all’esperienza digitale

Sigep si sposta sulla piattaforma digitale di Italian Exhibition Group dal 15 al 17 marzo.…

BAKERY

La prima Selezione Italiana per l’8° Mondial du Pain

BAKERY

Pezz De Pane: il forno di Roberta Pezzella

BAKERY

I vincitori del concorso “Come una volta” di Délifrance