PASTICCERIA Dalla Svezia all’Italia, il croissant a forma di cubo che fa impazzire tutti Il croissant a forma di cubo è il prodotto di pasticceria artigianale più desiderato ed…
PASTICCERIA Tutti i segreti del Croissant Il re delle colazioni francesi, molto amato anche in Italia: il croissant è simbolo e…
PASTICCERIA Giornata mondiale della creatività e dell’innovazione: il caso di Zio Rocco Il pastry chef Rocco Cannavino ha ideato il Santha Giorgia 2.0, il primo cornetto che…
TREND Croissanteria vegana: una platea ampia, tra salute e gusto Salute e gusto orientano le proposte del mercato, che si rivolge non solo ai vegani, ma…
BAKERY Croissant surgelati: colazione sempre più healthy e green Investimenti in innovazione di prodotto e processi produttivi hanno caratterizzato…
