Tortino di mele
315 g
Burro
300 g
Zucchero velo
250 g
Uova
315 g
Farina
4 g
Baking
8 g
Calvados
Montare in planetaria munita di foglia il burro morbido con lo zucchero velo e il calvados. Unire poco alla volta le uova. Infine unire la farina precedentemente setacciata con il baking.
Mele spadellate
340 g
Mele a cubetti
115 g
Zucchero
12 g
Amido di mais
8 g
Calvados
2
Baccelli di Vaniglia
All’interno di una boulle miscelare insieme tutti gli ingredienti poi coprire il tutto con della pellicola alimentare e cuocere in microonde per 4 minuti.
Montaggio dolce
Mettere il primo impasto in un sac a poche e rivestire uno stampo in silicone adatto alla cottura. Inserire al centro delle mele spadellate e chiudere con il rimanenti impasto. Cuocere in forno a 170° per 20 minuti circa a valvola chiusa.
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