In una planetaria con foglia miscelate il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero. Unite l’uovo e poi la farina, la scorza d’arancia e il baking. Foderate uno stampo da crostata e cuocete a 180°C per 20 minuti (fino a doratura).
Biscotto Savoiardo
3 n
Uova intere
100 g
Zucchero
100 g
Farina biscotto
qb
Zucchero a velo
Montate uova e zucchero e unite la farina. Formate dei dischi di 1 cm di altezza, spolverizzateli con zucchero a velo e cuocete a 220°C per 12/15 minuti.
Sul fondo di frolla cotto dressate un leggero strato di composta di lampone, adagiate il biscotto savoiardo e bagnatelo con del succo di pesca. Formate degli spuntoni con la crema al mascarpone e decorate con lamponi, mango, foglioline di menta e decorazioni in cioccolato fondente.
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