Base di frolla
Impastate tutti gli ingredienti insieme con metodo all-in. Lasciate riposare coperta per 30 minuti in frigorifero. Stendete a 3 mm e coppate i dischi. Cuocete a 180°C per 15 minuti.
Cake al cioccolato
Montate St Auvent con lo zucchero per 5 minuti in planetaria. Unite le uova a filo non fredde, amalgamate bene. Unite Gold Cup copertura fondente già sciolto e incorporate alla massa. Setacciate la farina con il baking e unite con frusta piatta in planetaria. Colate l’impasto con porzionatore negli stampi. Cuocete a 180°C per 15/20 minuti.
Sciroppo alla vaniglia
Bollite acqua e zucchero. A raffreddamento unite l’aroma.
Montaggio
Prelevate i cake e inzuppateli nello sciroppo. Posizionate su un disco di frolla. Farcite il centro con Gold Cup Nocciol Forno. Posizionate un disco decorativo fatto con Gold Cup copertura fondente.