In occasione della Pasqua 2020 Alessandro Servida firma la ricetta della sua Colomba Pasquale
Crema al Burro
500 g Burro
500 g Zucchero a velo
30 g Alcolato alla vaniglia
Montate il burro con lo zucchero. Aggiungete poi l’alcolato alla vaniglia.
Massa a Spruzzo Bianca
250 g Burro di cacao Purocao
250 g Purocao Bianco 36/38%
Qb Colorante bianco
Stuccate la colomba con la crema al burro e glassatela. Spruzzatela con la massa a spruzzo bianca. Decorate con burro di cacao con colorante verde, sfere di cioccolato e farfalle in pasta di zucchero
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