Ricetta di Claudio Gatti
per 6 pezzi 19×19 cm
395 g Zucchero
300 g Farina
300 g Pane tostato
200 g Burro
300 g Mais
140 g Nocciole
140 g Mandorle
200 g Olio
30 g Acqua
12 g Lievito in Polvere
Unite gli ingredienti in una planetaria e impastate per ottenere un impasto a grana grossa. Suddividete l’impasto in panetti da 290 g circa stendendolo e cuocete in formo a 160°C per 40/45 minuti.
#ILPRODOTTOAGUGIARO&FIGNA
FARINA SFOGLIA – USALA PERCHE’…
DOCILMENTE CROCCANTE
Specifica per pasta sfoglia rapida e per quei prodotti che richiedono un glutine che perda presto la tenacità agevolando la masticazione corta e croccante.
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