Rispondete a questo post o scrivete una mail a redazione@dolcesalatomagazine.org per partecipare all’incontro gratuito con il maestro Piergiorgio Giorilli. L’incontro è riservato a panificatori, pasticcieri, chef e professionisti del gusto in genere. Il maestro preparerà un pane con farina Kronos e sesamo tostato. Vi aspettiamo presso il laboratorio di panificazione del Molino Grassi, sponsor dell’evento, in Via Emilia Ovest, 347 a Fraore, Parma. Si inizia alle 9.30 del mattino per finire verso le 14.00, con la possibilità di vedere il maestro all’opera e rivolgergli tutte le domande utili a chiarire dubbi o apprendere sempre nuove nozioni. L’intervento del responsabile qualità del molino, Guido Stancari, contribuirà a dare informazioni e chiarimenti sulla natura e composizione delle farine utilizzate dai professionisti della panificazione e della pasticceria.