Si svolgerà dal 14 al 16 giugno 2012 presso Academia Barilla a Parma il Forum della Cucina Italina nel Mondo.
Durante il forum, organizzato da Academia Barilla si svolgeranno incontri e confronti tra cuochi, giornalisti e opinionisti sul futuro e sulle potenzialità della cucina italiana nel mondo. L’evento sarà anche l’occasione per un appello che tutti i professionisti italiani nel mondo potranno fare in favore della produzione agroalimentare italiana a soprattutto emiliano-romagnola.
Tra i partecipanti al forum, oltre a chef in rappresentanza di più di 30 nazioni ci saranno: John Mariani (USA), autore del best seller How Italian Food conquered the world; Rosario Scarpato, giornalista, produttore TV e direttore Itchefs-Gvci.com, Paul Bartolotta, Chef Ristorante di Mare, Las Vegas. Il convegno offrirà anche l’opportunità di assistere a dimostrazioni e laboratori con chef e artigiani del gusto, i primi a raccontare i segreti del loro successo all’estero, i secondi a condividere la propria sapienza nella produzione di grandi eccellenze. Sostenuto da Academia Barilla, il forum è stato organizzato grazie a Itchefs-Gvci e realizzato con la collaborazione di Apt Emilia Romagna, Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna, Ferrarelle, Grana Padano, Pentole Agnelli e Terre del Sole. Durante il convegno, 24 cuochi di cucina italiana provenienti da tutto il mondo insigniti del prestigioso Certificate I.C.M.C (Italian Culinary Master Chef) parteciperanno, inoltre, alla prima edizione della Pasta World Championship, con finale sabato 16 giugno aperta al giudizio del pubblico di Parma.