Il French Cream Cheese di Elle & Vire Professionnel® – brand normanno rinomato e apprezzato dai professionisti della cucina e pasticceria a livello internazionale per la qualità e il gusto genuino dei suoi prodotti lattieri – propone una gamma di cream cheese professionali, che si differenziano per origine, caratteristiche e applicazioni.
LE PERFORMANCE DI PRODOTTO
Tra questi, il French Cream Cheese è il più versatile. Si tratta di un formaggio alla panna, dal piacevole gusto lattico, fresco e cremoso. Non prevarica gli altri ingredienti e si presta a molteplici aromatizzazioni dolci e salate. Ha un’ottima capacità strutturante e garantisce una lunga tenuta. Caratteristiche che lo rendono interessante per svariate applicazioni in pasticceria, gelateria e cucina. È stato studiato per i professionisti mettendo a punto una ricetta unica, per ottenere le sue specifiche caratteristiche. Con un contenuto di materia grassa del 31%, oltre al suo gusto fresco e cremoso ottenuto grazie all’utilizzo dell’ottimo latte francese raccolto da mucche che pascolano in rigogliosi prati di erba verde, ha una texture liscia e vellutata, facile da lavorare e miscelare con gli altri ingredienti. È ideale per donare struttura a creme, cremosi, namelaka, ganache, mousse, vellutate, decorazioni. Ma anche per realizzare ripieni di torte dolci e salate, brioche, sfoglia e bignè.
IL DOPPIO PACKAGING
È ideale anche in gelateria, nelle miscele del gelato e per i semifreddi e in cucina. Sia lavorato a caldo che a freddo, il French Cream Cheese Elle & Vire Professionnel® sa donare a tutte le preparazioni una struttura cremosa. Si tratta del prodotto perfetto per rivisitare prodotti della tradizione, innovare e sviluppare nuovi trend. Il French Cream Cheese Elle & Vire Professionnel® abbina alle sue qualità di prodotto un doppio packaging. Questo per garantirne le migliori condizioni di conservazione e la massima igiene in laboratorio. Il primo, in cartone, è estremamente pratico da aprire, il secondo è una pellicola trasparente che lo avvolge, graduata per un porzionamento ancora più rapido e sicuro. É grazie alle sue straordinarie caratteristiche qualitative e tecniche che questo cream cheese si colloca meritatamente nella rosa di prodotti più efficienti per soddisfare le esigenze dei professionisti.
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