Viene realizzato con la margarina “spalmabile” targata Senna, che monta molto bene e ha il vantaggio di essere dichiarata vegana, priva di glutine e lattosio. Risponde perfettamente a esigenze dietetiche e nuovi stili alimentari. L’aggiunta della sambuca dona una nota di freschezza.
Frolla Montata al Moscovado e Sambuca
Ammorbidite il Senna Deli Soft e mettete in planetaria attrezzata con la frusta; fate montare bene. In una ciotola ponete il sale, lo zucchero moscovado, il caffe solubile e l’acqua; fate sciogliere scaldando leggermente. In seguito, unite con il Senna Deli Soft montato, lo zucchero e la sambuca e fate amalgamare. Aggiungete alla fine la farina e mescolate il composto. Create dei dischetti di frolla di circa 4 cm con l’aiuto della sac à poche. Cuocete a 180°C e fate raffreddare.
Crema Tiramisù Vegana
Montate in planetaria il Senna Deli Soft ammorbidito; quando risulterà ben areato mettere a piccoli pezzi lo zucchero fondente continuando a montare; dopo qualche minuto la base è pronta. Manualmente inserite l’aroma vaniglia a gusto; sciogliete il caffè solubile nella sambuca leggermente riscaldata e mettete il tutto nella crema montata. Potete decidere di assemblare il dolce in stampi in silicone (o all’interno di un bicchiere) e raffreddate per l’estrazione. Completate con una spolverata di caffè.