ExcelOro, storico brand di Vandemoortele, con la sua gamma di margarine interamente vegetali è da sempre il punto di riferimento per i professionisti della pasticceria. La gamma di margarine altamente performanti, raffinate e ricche di sfumature aromatiche, da oggi viene integrata con la nuova categoria ExcelOro Mélange. ExcelOro Mélange Platte nel formato piatto ultrafine è la prima nata e si caratterizza per l’importante selezione di materie prime di cui è composta e l’ormai ben nota formulazione con tecnologia 10/30. Questa permette una lavorabilità ideale nell’ampio range di temperatura tra i 10°e i 30°C. Perfetta per la laminazione di pasta sfoglia e croissant, ExcelOro Mélange Platte, grazie agli aromi esclusivi e persistenti che da sempre sono una peculiarità riconosciuta del brand, dona ai prodotti finiti gusto e palatabilità eccellenti. ExcelOro Mélange Platte è senza grassi idrogenati e ha un contenuto di acidi grassi trans inferiore al 2%.
CARTA D’IDENTITÀ
NOME
ExcelOro Mélange Platte: formulazione esclusiva che abbina il valore della funzionalità all’ottimo gusto del burro
PACK Formato piatto ultrafine da 2 kg, in cartone da 12 kg
FUNZIONALITÀ L’elevata plasticità nel formato piatto ultrafine facilita la laminazione di pasta sfoglia e croissant
APPLICAZIONE Laminazione di pasta sfoglia e croissant
SEGNI PARTICOLARI Formulazione con tecnologia 10/30 che garantisce laminazioni perfette in un ampio range di temperatura, 10-30°C