Il prossimo biennio si prospetta, da un punto di vista fiscale, particolarmente favorevole per gli imprenditori dell’arte bianca. La Finanziaria 2021 prevede, infatti, benefici nella misura del 50%, sugli acquisti di attrezzature di ultima generazione. Una possibilità, per panificatori e pasticceri, di rinnovare il proprio laboratorio e rendere ancora più competitiva la propria azienda a un costo notevolmente ridotto. Le opportunità offerte dall’Industria 4.0, dunque, non rappresentano solo un beneficio fiscale importante. Offrono infatti l’opportunità a un settore tradizionale e notoriamente conservativo di fare un salto avanti, investendo, a costi contenuti, nella modernizzazione delle aziende. Si tratta anche una sfida per i produttori di forni professionali, che molti hanno saputo cogliere. Questo sia sviluppando prodotti in linea con i requisiti necessari, sia mettendosi a disposizione degli artigiani, guidandoli sia nella scelta degli strumenti tecnologici più appropriati. Ma anche nella formalizzazione dei documenti necessari per ottenere il massimo beneficio fiscale.
NUOVI MODELLI DI BUSINESS: NASCE IL FORNO PAY PER USE
Agevolare i professionisti nei pagamenti, in un momento dove la liquidità può essere un problema, è un altro aspetto che i costruttori di forni professionali hanno affrontato. C’è chi, per esempio, ha proposto pagamenti rateizzati e chi, invece, ha ideato veri e propri nuovi business model che vanno oltre la vendita del prodotto, ma sperimentano nuove modalità. Per esempio, è stata lanciata una formula pay per use. Questa consente di non acquistare la macchina, ma di utilizzarla per un periodo definito, a fronte di un canone mensile, salvo poi riscattarla al termine del periodo di utilizzo. Un’interessante opportunità per garantirsi fin da subito le migliori tecnologie, ma senza dover sostenere investimenti iniziali importanti.