Per favorire lo shopping gastronomico, nasce Sapori del Maso, guida gratuita dei Masi Gallo Rosso. Una grande novità si aggiunge al paniere dei prodotti del Maso: il pane contadino cotto nel forno a legna.
La nuova guida gratuita Sapori del Maso (spedita gratuitamente a domicilio, chiamando il numero +39 0471-999308 oppure scrivendo una mail a: info@gallorosso.it) presenta 54 masi Gallo Rosso, di cui 10 new entry, che vendono prodotti di qualità, provenienti direttamente dal maso e garantiti dal sigillo Gallo Rosso. Sempre più masi scelgono di vendere direttamente i loro prodotti ai consumatori: dal latte producono formaggio, yogurt e burro, dagli alberi di frutta producono genuini succhi dissetanti e ricchi di vitamine e confetture. Dalle erbe, una volta essicate, si ricavano ottime tisane o sali aromatici: i severi controlli garantiscono che i prodotti provengano direttamente dal maso. L’alta qualità dei singoli prodotti viene assicurata da una commissione di esperti che esamina la produzione con degustazioni cieche e severi controlli sia sulle materie prime sia sui metodi di lavorazione. I contadini partecipano periodicamente a corsi di formazione e di aggiornamento per migliorare prodotti e servizi. Oltre alla vendita diretta al maso, i prodotti con etichetta Gallo Rosso si trovano in numerosi negozi specializzati in Alto Adige. Quest’anno c’è una novità: il pane contadino cotto in forno a legna, che si aggiunge alla lista dei prodotti garantiti Gallo Rosso: succhi, sciroppi e confetture di frutta, frutta essiccata, distillati, aceti, uova di allevamento all’aperto, erbe aromatiche, formaggi e latticini. Da parecchi anni non veniva aggiunto alcun prodotto contadino: dopo un attento esame, Gallo Rosso ha deciso di introdurre da quest’anno il pane, per fare conoscere e apprezzare l’antica tradizione altoatesina della preparazione del pane, che prevede cereali provenienti direttamente dai campi del maso. L’impasto viene eseguito a mano, utilizzando acqua pura di fonte di montagna e il pane viene cotto in forni a legna, come una volta.