È in corso Comunipane presso Il Laboratorio a Vighizzolo d’Este (Pd) dove viene presentato il nuovo format di panificio Mama Petra. Un luogo fatto con materiali tradizionali e di riciclo e dove il pane è completamente naturale e di lunga durata. Qui il pane fatto con farine di ottima qualità e lievito madre non è di maggior qualità in base al prezzo, ma ha un prezzo diverso in base alla durata: da 7 euro al kg appena sfornato a 1 euro a 48 ore… Semplice e geniale!
E.Cu – 20 giugno 2011
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