IN QUESTA PAGINA TROVI, IN ORDINE DI DATA, UNA SELEZIONE DI CORSI PROFESSIONALI DI BASE E SPECIALIZZAZIONE SUL TEMA GELATERIA, TENUTI NELLE PIU’ IMPORTANTI SCUOLE E AZIENDE ITALIANE.
Ecco alcuni dei centri di formazione scelti dalla redazione: CASTAlimenti (www.castalimenti.it), l’Istituto Boscolo Etolie (www.istitutoetoile.it), la Scuola Italiana di Gelateria(www.scuolaitalianagelateria.it), la Saint George School(www.sgscuola.com) , Roberto Lestani (www.robertolestani.it) – Saima Academy (www.saimaspa.com) . Tra le aziende ricordiamo invece MO.CA (www.aidacorsi.it),MEC3 (www.mec3.it), Castellani srl(www.castellanisrl.com), Carpigiani (www.gelatouniversity.com), Fugar (www.artedolce.it), Bravo spa (www.bravo.it). I corsi possono subire variazioni di data, per cui si consiglia di contattare direttamente gli organizzatori.
17/19 settembre 2012 – Gelati per l’inverno: snack, chupa, stecchi e pinguini – CAST Alimenti
17/21 settembre 2012 – Gelato Week Intermedio – Carpigiani Gelato University
24/28 settembre 2012 – Gelato Week Base (English language) – Carpigiani Gelato University
24 settembre 2012 (iscrizioni entro 10/09/2012) – Il gelato da bere: il freddo declinato nel bar – Scuola Italiana di Gelateria
01/03 ottobre 2012 – I fondamenti in gelateria – CAST Alimenti
01/05 ottobre 2012 – Gelato Week Avanzato – Carpigiani Gelato University
01/05 ottobre 2012 – Gelato Week Intermedio (English language) – Carpigiani Gelato University
03/05 ottobre 2012 – Torte di nuova concezione: semifreddi e mousse – Arte Dolce
04/05 ottobre 2012 – Gelato al piatto e coppe speciali . CAST Alimenti
06/07 ottobre 2012 – Weekend Crema e Frutta Base – Carpigiani Gelato University
08 ottobre 2012 (iscrizione entro 24/09/2012) – Il cioccolato in gelateria e pasticceria – Scuola Italiana di Gelateria
08/12 ottobre 2012 – Gelato Week Base (French language) – Carpigiani Gelato University
09 ottobre 2011 – Bravo Trittico Club Gelateria – Docente Pino Scarigella – Scuola: Bravo Trittico Club c/o B&G. di Biagioni & C. sas Pistoia
10/12 ottobre 2012 – ABC del gelato artigianale – Arte Dolce
14 ottobre 2012 – Il gelato su stecco – Arte Dolce
15 ottobre 2012 (iscrizione entro 01/10/2012) – Il gelato per la ristorazione: quando il gelato sposa il salato – Scuola Italiana di Gelateria
15/16 ottobre 2012 Bravo Trittico Club Gelateria – Docente Angelo Grasso – Scuola Bravo Trittico Club c/o Safac srl Alte Ceccato (VI)
15 ottobre 2012 (iscrizione entro 01/10/2012) – La pasticceria del gelatiere: le molteplici forme del semifreddo – Scuola Italiana di Gelateria
15/19 ottobre 2012 – Gelato Week Avanzato (English language) – Carpigiani Gelato University
15/19 ottobre 2012 – Gelato Week Intermedio (French language) – Carpigiani Gelato University
17/18 ottobre 2012 – Prodotti destagionalizzati per gelateria: la perfetta organizzazione – Scuola Roberto Lestani
18 ottobre 2012 – Bravo Trittico Club Gelateria – Docente Angelo Grasso – Scuola Bravo Trittico Club c/o T.G.C. Sas di Santoromita, Ierago con Orago (VA)
22 ottobre 2012 (iscrizioni entro 05/10/2012) – Corso di perfezionamento per gelatieri – Scuola Italiana di Gelateria
22/23 ottobre 2012 – Soft 2.0 – Carpigiani Gelato University
23 ottobre 2012 – Bravo Trittico Club di Gelateria – Docente Pino Scaringella – Scuola: Bravo Trttico Club c/o Linea Bar, Sulmona (AQ)
27/31 ottobre 2012 – Gelato Week Avanzato (English language) – Carpigiani Gelato University
27/28 ottobre 2012 – Weeknd Crema e Frutta Intermedio – Carpigiani Gelato University
29 ottobre 2012 – Bravo Trittico Club di gelateria – Docente Angelo Grasso – Scuola: Bravo Trittico Club c/o Dess Inn Srl, Firenze
05 novembre 2012 (iscrizioni entro il 5 ottobre 2012) – Corso per gelatiere – Scuola Italiana di Gelateria
05/16 novembre 2012 – Corso professionale per gelatiere 2° edizione – CAST Alimenti
5/7 novembre 2012 – I semifreddi: bilanciamento e produzione razionale – CAST Alimenti
06 novembre 2012 (iscrizioni entro il 26/10/ 2012) – Marketing, comunicazione e gestione d’impresa della gelateria – Scuola Italiana di Gelateria
12 novembre 2012 – Semifreddi e torte gelato – Boscolo Etoile Academy
14/16 novembre 2012 – Cioccolateria per gelatieri – CAST Alimenti
19 novembre 2012 – Gelato dalla A alla Z – Boscolo Etoile Academy
19/21 novembre 2012 – Capire i processi chimici in gelateria – CAST Alimenti
19/23 novembre 2012 – Corso di specializzazione per gelatiere: le specialità – CAST Alimenti
20/22 novembre 2012 – Master Base Gelato – Scuola Trittico Club/Bravo Spa – Docente A. Grasso
27 novembre 2012 (iscrizioni entro 6/11/2012) – Le decorazioni: tecniche di base – Scuola Italiana di Gelateria
05/07 dicembre 2012 – Stecchi e monoporzioni con il gelato, semifreddo – Arte Dolce
12/14 dicembre 2012 – Il vero gelato artigianale – Arte Dolce
15 dicembre 2012 – Le coppe decorate – Arte Dolce
18 febbraio 2013 (iscrizioni entro 01 febbraio 2013) – Corso per gelatiere – Scuola Italiana di Gelateria
18/22 febbraio 2013 – Corso professionale per gelatiere – Scuola Accademia del Gusto Ravenna (sede Iscom E.R. Ravenna) – Docente Club Arti e Mestieri
16 maggio 2013 – Corso base di intaglio frutta – Scuola Accademia del Gusto Ravenna (sede Iscom E.R. Ravenna) – Docente A. Stoppa
22 maggio 2013 – Corso avanzato di intaglio frutta – Scuola Accademia del Gusto Ravenna (sede Iscom E.R. Ravenna) – Docente A. Stoppa
04 novembre 2013 – (iscrizioni entro 04 ottobre 2013) – Corso per gelatiere – Scuola Italiana di Gelateria