Proclamati i maestri gelatieri per la tappa milanese.
Damiano Astore della gelateria White Chocolate di Arese con il gusto Vaniglia è stato premiato dalla Giuria Tecnica. Mascarpone con caramello croccante al caffè è il gusto che vince per la giuria popolare. A presentarlo la coppia Osvaldo Palermo della “Gelateria Fior di Panna” di Milano e Matteo Pastorino della Gelateria Pastorino di Savona che hanno partecipato insiema alla tappa speciale di Gelato Festival che si è chiusa domenica 28 settembre in Piazza Castello, evento dedicato ad Expo 2015. Io ero in giuria, insieme alle principali principali riviste di settore, food blogger e Fiammetta Fadda, critico enogastronomico.Nove le proposte in gara, dai nomi decisamente accattivanti: Bacio cubano, Crema, Ci Piace, La Regina dell’Olimpo, Torrone dei poveri, Fondente speziato, Vaniglia, mascarpone con caramello croccante al caffè e menta. Con Vaniglia di Damiano Astore hanno vinto la tradizione artigiana e la tecnica. Era perfetto: giusta congruenza nel colore, equilibrio degli aromi, giusto livello di dolcezza e cremosità. Mascarpone con caramello croccante al caffè è il vincitore per la giuria popolare. A conferma di come gli amanti del gelato, siano alla ricerca di proposte creative e di qualità. Ho trovato particolare il fatto che i due gelatieri Palermo e Pastorino abbiano concorso insieme. Un esempio di come lo spirito di collaborazione e la condivisione di idee ed esperienze possano essere una scelta vincente. Complimenti non solo ai tre vincitori che parteciperanno alla finalissima del 2015, ma anche agli altri concorrenti. Tutti accomunati dalla grande passione per il proprio mestiere e dalla voglia di crescere. – Annabella Laviano