Un’intervista a caldo a Pietro Netti, titolare di Chantilly Pasticceria, membro dell’Accademia Maestri del lievito Madre e coach del Team Puglia vincitore della finale “Giovani Lievitisti a confronto” speciale colombe pasquali artigianali, tenutasi martedì 8 aprile 2025 presso l’International School di Bologna.

Team Puglia vincitore del concorso a squadre

La Puglia si è aggiudicata il titolo di miglior squadra alla seconda edizione di “Giovani Lievitisti a confronto” 2025, il campionato a squadre dedicato alla Colomba Artigianale riservato ai migliori lievitisti under 33. L’evento, organizzato dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano e Goloasi srl, ha visto sfidarsi talentuosi giovani provenienti da tutta Italia nella sede della International School di Bologna.

“Un grande complimenti ai ragazzi che mi hanno seguito con passione ma soprattutto hanno fatto un bellissimo percorso e dei prodotti altrettanto eccezionali”, commenta il Maestro Netti. “Abbiamo creato per l’occasione tre preparazioni unite da un filo conduttore, usando la semola macinata come ingrediente speciale e questo ci ha premiato“.