Un viaggio esperienziale nella tradizione dell’espresso italiano: si può riassumere in questa frase Tales of Italy, la nuova collezione di miscele Lavazza dedicate ai professionisti del fuori casa. Presentata mercoledì 19 marzo al Moebius di Milano, la linea intende essere ‘il tuo nuovo caffè di sempre’, in quanto rappresenta l’evoluzione moderna del classico espresso, reinterpretandolo ed elevandolo in chiave contemporanea per andare incontro ai nuovi gusti dei consumatori.

Con Tales of Italy, Lavazza reinterpreta ed eleva la tradizione dell’espresso italiano. La nuova collezione intende infatti rinnovare le ricette dei classici della caffetteria in chiave contemporanea andando incontro ai nuovi gusti degli italiani.

Le quattro referenze – Galleria, Canal Grande, Trastevere e Riviera di Chiaia – ispirate a quattro luoghi iconici dell’Italia – Milano, Venezia, Roma e Napoli – sono pensate per offrire in ogni tazzina aromi straordinari e un retrogusto elegante che lascia il segno. L’innovazione si esprime anche attraverso alcuni elementi unici presenti in alcune delle miscele, come la fermentazione della Robusta (scompone gli zuccheri e sprigiona sapori e note esotiche) e la Cereja Apassita (la ciliegia di caffè maturata a lungo sulla pianta).​ La Robusta fermentata è presente in Canal Grande, a cui dona aromi esotici, note vinose e un retrogusto rotondo, e in Trastevere, che ha così un retrogusto persistente con note esotiche e vinose. ​ La Cereja Appassita si trova in Galleria: arricchisce il gusto della miscela e le dona note di miele e uvetta.​ Note di cioccolato fondente e caramello sono invece quelle che contraddistinguono Riviera di Chiaia, miscela dal retrogusto persistente di polvere di cacao. Le quattro miscele saranno disponibili in formati da 1kg in grani e in capsule Lavazza Blue per erogazione singola e doppia.

L’importanza della colazione fuori casa per gli italiani

All’evento di presentazione di Tales of Italy sono stati illustrati anche i risultati di un’indagine Eumetra, commissionata da Lavazza, che ha approfondito il rapporto tra gli italiani e la colazione al bar. Tra le principali evidenze emerge che la colazione è un’abitudine consolidata per gli italiani – a casa o fuori viene consumata dal 98% delle persone. Se guardiamo al fuori casa, 5 italiani su 10 fanno colazione fuori casa almeno una volta al mese; il 20% più volte a settimana. I motivi? Il 66% degli italiani considera la colazione fuori casa un momento di piacere e socialità essenziale. Tra le altre motivazioni spiccano il gusto del caffè al bar (24%), l’ampia scelta di cibi e bevande (24%) e il risparmio di tempo (19%). I bar sono il luogo prediletto (59%), seguito da pasticcerie e caffetterie (24%).
“I consumi fuori casa consentono di far vivere delle vere e proprie esperienze ai consumatori e, in questo, i brand del settore giocano un ruolo essenziale. Per questo Lavazza continua a credere e investire nella ricerca e nell’innovazione, che consentono lo sviluppo di nuovi prodotti e soluzioni; nell’attenzione costante alla qualità del prodotto, nel racconto valoriale e nella formazione che vengono offerti ai clienti; così come nella capacità di intercettare nuovi trend che permettono al canale Ho.Re.Ca di evolvere e crescere –ha dichiarato Igor Nuzzi, Regional Director Italia & Iberia di Lavazza –. In Lavazza crediamo fortemente nell’importanza di diffondere la ‘cultura del caffè’ e con il nostro Training Center, attivo dal 1989 che opera con 58 sedi nel mondo, valorizziamo la qualità, la storia, le origini e l’innovazione che ritroviamo in ogni tazzina di caffè”. Il Training Center Lavazza, guidato da Marcello Arcangeli – Lavazza Training Center Director – eroga ogni anno formazione ad oltre 30.000 clienti del canale nel mondo e divulga conoscenza in Italia a oltre 6.000 clienti.

Fabrizio Fiorani e Lavazza insieme per una ‘Unconventional Breakfast’

In occasione del lancio di Lavazza Tales of Italy è stata proposta una ‘unconventional breakfast’, a dimostrazione del lavoro svolto da Lavazza per indirizzare il trend della colazione fuori casa, vissuto da sempre più italiani come un momento di aggregazione e convivialità. Nel corso dell’evento, infatti, il pastry chef Fabrizio Fiorani ha proposto quattro pairing dedicati alle città protagoniste della nuova linea Lavazza, rivisitando altrettanti dolci classici della tradizione italiana.

“La partnership nasce perché il concetto di pasticceria si sposa perfettamente con l’essenza delle nuove miscele di Tales of Italy – ha spiegato il pastry chef –. Da un lato abbiamo le miscele LAvazza che reinterpretano l’esperienza dell’espresso in quattro importanti città della Penisola; dall’altro le mie proposte di dolci contemporanei che nascono da una rivisitazione della pasticceria tradizionale locale”. I quattro pairing ideati da Fabrizio Fiorani sono: Il miglior Risotto di Milano per Galleria, Il mio Maritozzo 2.0per Trastevere, Qualcuno ha detto Tiramisù per colazione? per Canal Grande (Venezia) e Cosa direbbero a Napoli? una reinterpretazione della sfogliatella per Riviera di Chiaia.