Valentina Bianchi, marketing director di Puratos Italia, presenta a Sigep il nuovo Cioccolato fondente 60 days Vietnam dark 74 Ct. Questo cioccolato, fiore all’occhiello dell’azienda, si distingue per la sua sostenibilità, garantita dal programma Cacao-Trace. Il nome “60 Days” deriva dal processo produttivo che, dalla raccolta delle fave di cacao alla realizzazione del prodotto finito, dura appunto solo 60 giorni. Questa caratteristica permette di preservare al meglio gli aromi del frutto, offrendo un gusto intenso e ricco. Puratos è presente a Sigep anche per la finale del Belcolade Award, un concorso dedicato ai giovani pasticceri. Il premio in palio è un viaggio in Messico alla scoperta delle piantagioni di cacao.
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