Accademia Maestri Pasticceri Italiani – ha fatto ritorno nel capoluogo lombardo per celebrare in grande stile l’alta pasticceria con il primo grande evento aperto al pubblico e ai professionisti del settore: guarda la video intervista a Luigi Biasetto, pasticciere e cioccolatiere, membro Relais Dessert e Maestro AMPI.
5-7 ottobre 2024 sono stati tre giorni all’insegna del dolce mondo tra demo, talk e degustazioni delle creazioni artigianali degli oltre 50 Maestri Pasticcieri protagonisti. Un’ultima giornata del XXVIII simposio è stata invece dedicata al convegno per i professionisti del settore intitolato “Un mestiere da grandi – Nuovi paradigmi nel mondo del cibo tra sviluppo imprenditoriale e tutela dell’artigianalità” per spunti di riflessione, andamenti e sviluppi futuri. Il tutto sapientemente organizzato presso la suntuosa location dei Chiostri dell’Umanitaria, in Via Francesco Daverio – Milano, con sale affrescate e soffitti dorati.
L’evento nasce dall’idea dalla volontà di proseguire il cammino, iniziato lo scorso anno con il Tram della Dolcezza, che ha come focus principale quello di fare cultura di prodotto di alta qualità sul grande pubblico, comunicando la grande pasticceria italiana artigianale, di cui AMPI è una delle massime espressioni.
Guarda l’intervista al Maestro Luigi Biasetto qui sotto ↓