Nel mondo della distribuzione dolciaria, i comparti bakery, pastry e gelateria hanno vissuto profondi cambiamenti negli ultimi anni, dettati dalla necessità di adattarsi a un mercato post-pandemico in continua evoluzione. Le sfide che questi settori hanno dovuto affrontare non sono state poche: dall’adeguamento alle nuove esigenze dei consumatori, all’evoluzione delle normative e delle tecnologie, fino alla crescente presenza di nuovi investitori come fondi, che stanno accelerando l’aggregazione dei distributori indipendenti.
L’Annual Report Distribuzione 2024 di Dolcesalato si è proposto di analizzare in dettaglio i trend che hanno dominato questi anni e di dare voce ai protagonisti del settore. Grazie a un sondaggio esclusivo, i top distributori hanno condiviso con noi le criticità affrontate, le soluzioni messe in campo e le previsioni per il futuro.
Un focus particolare è poi stato dedicato alla formazione: un elemento chiave per innovare e rispondere alle nuove sfide del mercato. Dai corsi specialistici per il personale alla creazione di nuove linee di prodotto, i distributori più all’avanguardia stanno investendo per offrire un servizio sempre più personalizzato e competitivo.
Ma il vero punto di forza del Rapporto Annuale Distribuzione 2024 è rappresentato dalla creazione di una vera e propria mappa dei migliori distributori in Italia, selezionati con criteri precisi. Dimensioni aziendali, grado di evoluzione e, soprattutto, la qualità dell’offerta e dei servizi dedicati agli operatori professionali sono stati i parametri principali per la nostra scelta. Questa selezione offre uno spaccato dell’eccellenza nella distribuzione dei comparti bakery, pastry e gelateria, evidenziando quei distributori che, grazie alla loro visione innovativa e alla capacità di rispondere alle mutevoli esigenze del mercato, si sono distinti nel panorama nazionale.
A ciascuno di questi 30 top distributori italiani abbiamo dedicato una scheda di approfondimento che illustra le loro caratteristiche chiave. In ogni scheda sono stati inclusi dettagli sulle attività di formazione offerte, le innovazioni di prodotto introdotte e i servizi avanzati che propongono agli operatori del settore. Dunque un focus che mira a fornire una panoramica delle strategie di crescita e del valore aggiunto che ognuno di questi distributori porta all’intera filiera: perché queste schede rappresentano non solo una guida per chi opera nel settore, ma anche un’ispirazione per chi cerca nuove soluzioni, partnership e opportunità di crescita.
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