Petra Molino Quaglia e Dolcesalato ti invitano a dire la tua sulla colazione, il pasto più importante della giornata. Se hai un’idea per reinterpretare in chiave contemporanea la tradizionale colazione dolce, sei nel posto giusto: inviaci la tua ricetta e contribuisci alla nostra piccola rivoluzione.
L’IDEA
È giunto il momento di guardare la colazione sotto una nuova luce, di ripensarla e trasformarla, senza snaturarne l’essenza, per darle un posizionamento nuovo, in pasticceria e nelle bakery.
Dal tradizionale al contemporaneo, da routine mattutina a momento versatile, innovativo e sostenibile: è questo l’obiettivo di Breakfast Revolution, l’evento organizzato da Petra Molino Quaglia e Dolcesalato e dedicato ai giovani artigiani che vogliono mettersi in gioco raccontando la loro visione di colazione.
I REQUISITI
Sei un pasticciere o un panificatore, hai meno di 40 anni e hai un’idea per rivoluzionare il concept della colazione? Allora hai le carte in regola per partecipare all’evento.
Come? Invia la tua ricetta, corredata di foto, alla redazione di Dolcesalato (info@dolcesalato.com) oppure carica i tuoi materiali compilando il form su https://www.dolcesalato.com/breakfast-revolution/#iscrizione e parteciperai alla prima selezione.
Due regole: dovrai utilizzare almeno una delle farine Petra indicate dal molino e un ingrediente del tuo territorio, oppure presentare sotto una nuova veste un prodotto tipico della tua zona. Proponi la tua monoporzione di dolce, di dolce lievitato, di sfogliato o di lievitato sfogliato. Dai libero sfogo alla tua creatività su specialità regionali come brioche col tuppo, strudel, veneziana, pasticciotto, pain au chocolat, sfogliatella.
Leggi il regolamento completo cliccando qui!
LE FASI DELL’EVENTO
Tra le ricette pervenute alla Redazione ne saranno selezionate dieci. I dieci semifinalisti emersi da questa selezione saranno poi invitati presso la sede di Università della Farina a Vighizzolo d’Este (Pd) per un evento con degustazione. Dovranno portare le loro colazioni, che saranno assaggiate e valutate da una giuria di esperti che sceglierà i primi quattro finalisti.
Il quinto classificato sarà invece deciso da una giuria popolare che voterà online, sul sito dell’evento, la sua versione di colazione preferita. Proprio per questo, durante la sfida, si svolgerà uno shooting fotografico di tutte e dieci le creazioni. I cinque finalisti si ritroveranno poi a Sigep 2025, dove una seconda prestigiosa giuria degusterà i dolci e decreterà il podio.
TRE OTTIMI MOTIVI PER PARTECIPARE
- Tu e la tua attività avrete grande visibilità on e off-line grazie a un’intensa attività di comunicazione e marketing
- Anche tu potrai comunicare ai tuoi clienti la tua partecipazione e invitarli a sostenerti e votare per te, magari facendogli assaggiare la tua crostata
- Avrai l’occasione di contribuire e di essere parte di una piccola grande rivoluzione culturale
SPEDIZIONE GRATUITA
Vuoi partecipare all’evento, ma non trovi le farine Petra nella tua zona? Niente paura! Puoi acquistarle sullo shop online del molino. Per i pasticcieri e panificatori che partecipano all’evento la spedizione è gratuita. Richiedi il codice promozionale su https://www.dolcesalato.com/breakfast-revolution/#voucher.
TIMELINE
Le date da ricordare:
- 19.07.24 – chiusura candidature
- 16.09.24 – semifinale al molino e proclamazione 4 semifinalisti
- 9.12.24 – comunicazione 5° finalista
- 20.01.25 – finalissima a Sigep
PER PARTECIPARE DEVI:
- essere un pasticciere o panificatore under 40
- usare almeno una farina Petra tra quelle proposte
- usare almeno un ingrediente del tuo territorio o rivisitarne un prodotto tipico