A Sigep 2024 Alberto Naldoni, Amministratore Delegato Molino Naldoni, parla dei trend emergenti a livello di settore e di Smorfia, una farina promossa dal disciplinare dell’Associazione Verace Pizza Napoletana come perfetta per la pizza napoletana dal cornicione alto e dall’impasto morbido e leggero, senza dimenticare la collaborazione con Sebastiano Caridi.
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