Torna a Parma la Notte dei Maestri del Lievito Madre, giunta quest’anno all’ottava edizione. Organizzato dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, l’evento si terrà il prossimo 24 luglio. Obiettivo della serata di festa è la destagionalizzazione del consumo di Panettone, il lievitato delle feste natalizie per eccellenza, e in generale restituire valore alla tecnica della lievitazione, da sempre parte della cultura gastronomica del Paese.
Il programma della serata
La Notte dei Maestri Lievito Madre inizierà alle 17:15 presso il Palazzo del Governatore in piazza Giuseppe Garibaldi. Dalle 17:45 alle 18:45 si terrà poi la presentazione ufficiale con le autorità e accademici presso la sala del Governatore. Seguirà poi la sfilata dei Maestri lungo le vie del centro di Parma, fino al punto espositivo di Piazza della Pace. Presso il Palazzo della Pilotta si terrà poi la degustazione dei migliori panettoni artigianali, offerta dai Maestri dell’Accademia MLM. Dalle 20 spazio alle bancarelle retrò illuminate lungo i trottatoi di Piazza della Pace dove i 50 migliori pasticcieri italiani, in collaborazione con la scuola internazionale di cucina Alma, faranno assaggiare le loro specialità lievitate.
Per poter accedere alla degustazione, sarà necessario ritirare un braccialetto riconoscitivo presso lo stand dell’Emporio Solidale con un contributo minimo di 5,00 €. Proprio presso lo stand dell’Emporio, ci sarà la possibilità di ricevere un panettone dei Maestri, previo contributo minimo di 35,00 €. Tutto il ricavato verrà devoluto alle iniziative solidali di Accademia MLM.