Gianluca Fusto è Pasticcere, Docente, Consulente e DS Ambassador
Gianluca Fusto si diploma all’Istituto Alberghiero Carlo Porta di Milano. Ha lavorato presso “Il Bistrot” di Gualtiero Marchesi come pasticcere e anche da “Aimo e Nadia”. Seguono altre esperienze in giro per il mondo, passando dal Nevada alla Svizzera, tornando in Italia da “Cracco Peck”, per poi arrivare direttamente a Valrhona come chef pasticcere tecnico formatore. Nel 2008 nasce la Gianluca Fusto Consulting, un riferimento prezioso per consulenze e formazione. Nel 2020 inaugura la sua Pasticceria contemporanea FUSTO Milano.
© Riproduzione riservata