Alessandro Comaschi è Pasticcere e Tecnico Consulente per Debic Italia, e DS Ambassador
«Ho fatto la stessa scuola di mio fratello e, ancora bambino, lo seguivo in Martesana, dove già lavorava, senza perdere l’occasione, ovviamente, di mettere le mani in pasta – ci racconta Alessandro. Finita la scuola, mi hanno assunto al Sant Ambroeus di Milano, dove sono rimasto sei anni. Poi ho lavorato in altre pasticcerie milanesi di prestigio come Cova e Biffi. Ero capopasticcere in un hotel a 5 stelle lusso in Montenegro, quando mio fratello mi ha chiamato per sostituirlo in Martesana, dato che lui doveva prepararsi ai mondiali». È noto al pubblico soprattutto per la sua maestria nel cake design e per l’arte di usare il caramello, abilità con cui è salito sul podio nel 2015 al concorso internazionale “The Star of Sugar”. Nel 2019 entra a far parte di Debic Italia come Pastry Culinary Advisor.
