Giorgio Sabbatini della Pizzeria “Love It” di Milano è il Campione del Mondo della Pizza 2017
Sabbatini si è aggiudicato la ventiseiesima edizione della più importante manifestazione internazionale dedicata al simbolo per eccellenza della cucina mediterranea, che si è appena concluso presso il Palacassa di Parma. Tra i 729 concorrenti in gara, provenienti da 38 nazioni, che si sono sfidati in 995 tra competizioni individuali, a squadre e in combinata, Sabbatini con la sua pizza “10 Pomodori” interpretati in una margherita è il vincitore del titolo Mondiale di Pizza Classica. Tra gli ospiti della manifestazione è intervenuta anche l’Ecocentrica Tessa Gelisio per la quinta tappa di #buonoasapersi, un percorso di educazione al consumo della pizza promosso e iniziato nei mesi scorsi da Agugiaro&Figna con il suo brand Le 5 Stagioni e realizzato per sfatare i falsi miti costruiti nel tempo attorno all’alimento italiano più copiato e proposto al mondo; contenuti che Tessa ha potuto approfondire grazie anche all’aiuto dei Maestri pizzaioli italiani più blasonati. Tra le varie gare che si sono disputate al centro dell’Arena, Tessa e il Maestro Internazionale della Scuola Italiana Pizzaioli Graziano Bertuzzo si sono confrontati sulla tecnica della pizza in pala utilizzando il preparato Pizza & Tradizione Roma de Le 5 Stagioni. Tra i premiati nelle varie categorie anche un cinese Huang Tusheng per lo stile Libero.