Scopri come Wicky Priyan e Yoji Tokuyoshi coniugano il loro amore per la cucina occidentale con lo stile orientale, sfogliando la quarta edizione del magazine Debic. Uno strumento d’aggiornamento professionale che accompagna gli artefici del gusto nella ricerca e sperimentazione di piatti di sicuro successo. Per fare un esempio: sai come utilizzare salsa di soia, Garam Masala e Kaffir calce nel tuo laboratorio, combinandoli con ingredienti tipici della nostra tradizione, come panna e burro? Nel magazine on-line Debic potrai scoprire questo e avere tanti altri utili suggerimenti per dar vita a piatti innovativi che strizzano l’occhio allo stile orientale. Scopri come i culinary advisor Debic hanno esplorato il panorama della pasticceria d’avanguardia, interpellando i professionisti che hanno saputo fondere magistralmente Oriente e Occidente. In che modo utilizzano cannella, zafferano e vaniglia? O ancora come abbinano il cioccolato agli ingredienti tipici dell’est del mondo. Sperimenta nelle tue creazioni ingredienti orientali come tè verde, liquirizia o lo yuzu. Leggi quali sono le tendente nel settore della pasticceria intercettate nei numerosi negozi di bagel, sale da tè e piccole pasticcerie che brulicano a Istanbul. Portare un po’ di Oriente nel tuo laboratorio sarà facile, perchè potrai consultare il magazine on line in qualsiasi momento e da tutti i device.
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