12 ottobre 2015, la data dell’Ariba’s Day. Un evento organizzato da Unigrà Srl, presso Expo 2015, all’interno del padiglione CibusèItalia, per far incontrare il proprio marchio di cioccolato d’eccellenza, Ariba, con i più grandi maestri cioccolatieri e pasticceri italiani. L’evento è iniziato con un tour guidato dei padiglioni più rappresentativi dell’esposizione universale e si è chiuso con una raffinata cena di gala a base di cioccolato, all’altezza dello chef bistellato Emanuele Scarello. Il dessert al piatto, invece, è stato studiato dal maestro pasticciere Paolo Sacchetti, in collaborazione con il maestro Riccardo Patalani.
«Questa è l’occasione – ha dichiarato Gianmaria Martini, amministratore delegato del Gruppo – per invitare tutti, cioccolatieri, pasticcieri, panificatori, chef e giornalisti, a conoscere meglio la realtà della nostra azienda tutta italiana, in costante espansione e che, utlimamente, ha fatto grossi investimenti nel comparto del cioccolato, per affermare sul mercato il brand Ariba, come prezioso alleato dei professionisti di oggi e di domani». «Il nostro è un invito al dialogo – ha aggiunto Giuseppe Nobile – direttore del progetto cacao e cioccolato del Gruppo Unigrà – perchè abbiamo bisogno di un costante confronto con voi professionisti, per rispondere sempre al meglio alle vostre esigenze. Pensate che negli ultimi due anni e mezzo – ha continuato Nobile – abbiamo investito ben 9 milioni di euro, solo nel comparto del cioccolato. Investimenti a livello di tecnologia, ricerca e sviluppo, ma anche marketing ed eventi promozionali, come questo. Oggi Unigrà è un’azienda leader nel settore bakery, con 500 distributori in Italia, dove vanta 8 unità produttive, alle quali si aggiungono 14 filiali nel mondo. Un’azienda storica, nata nel 1972 per volontà di Luciano Martini e ancora oggi timonata dalla famiglia. Un’impresa che fattura oltre 500 milioni di euro, di cui il 35% è coperto dall’export. Una realtà solida, con 400 dipendenti, rinomata per la specializzazione nei grassi vegetali, ma forte anche in altre categorie merceologiche, come pasta di zucchero, creme spalmabili, mix in polvere, cioccolato e nocciole. Unigrà, con il suo marchio Master Martini, dedicato al mondo professionale della pasticceria, mira a trasferire il suo know how, maturato in oltre 40 anni di esperienza, nel comparto del cioccolato professionale, che conta già più di 100 ricette.
Cappesante con fava di cacao e latticello allo zenzero
Cannellone di melanzane, gorgonzola e Ariba diamanti bianchi, con olive tostate e gocce di liquirizia
Mailialino con ganache salata alle bacche di rosa canina e Ariba diamanti fondenti 72%
Cioccolato Ariba & la pesca… seconda Paolo Sacchetti