Frédéric Bourse, professionista eclettico e di alto livello, ha selezionato DIA come partner professionale, ed è stato scelto dall’azienda per la sua capacità d’interpretare la sua gamma di prodotti in proposte originali e semplici da replicare.
Precisione, estro, abilità e buon gusto caratterizzano tutte le creazioni di Frédéric Bourse. La sua infinita passione per le arti del gusto, in tutte le sue forme, lo spingono a una continua ricerca di tecniche nuove e innovative. La sua attività di consulente internazionale, inoltre, gli permette d’incontrare altre culture e sapori, di cui fa tesoro per arricchire la pasticceria italiana tradizionale, ma anche in piena evoluzione.
Sempre attento alle richieste del mercato, lo chef utilizza diversi prodotti per unire con creatività sapori, colori e forme in armonia, con un’attenzione particolare a facilitare il lavoro del pasticciere. Nella scelta degli ingredienti lo chef pâtissier seleziona esclusivamente qualità, naturalezza e supporto tecnico. Caratteristiche da sempre riscontrate nell’ampia e qualificata gamma di prodotti proposti da DIA. In tale intesa si conferma il sodalizio tra l’impresa vicentina e il maestro pasticciere, testimonial dell’azienda da oltre due decenni.
Nella foto St. Honoré ai frutti di bosco, una ricetta creata in esclusiva da Frédéric Bourse per DIA