Il futuro è la rivalutazione a livello turistico di una valle fino a oggi ricordata, ahimè, prevalentemente per gli scontri sulla Tav. «Il futuro della valle – ci dice Silvia Carezzana, titolare de Il Capricorno, chalet hotel di charme in una borgata a monte di Sauze d’Oulx – sta nella valorizzazione, nella creazione, di un turismo sensibile e intelligente, attento all’ambiente, nel proporre un giusto mix di relax, cultura, conoscenza del territorio e della sua cucina». In tempi di crisi del turismo di massa «l’unica risposta è l’apertura delle strutture ricettive tutto l’anno, o almeno 10 mesi l’anno, e non certamente, come è consuetudine delle strutture del luogo, tenere aperto solo tre o quattro mesi l’anno. Sono ormai lontani i tempi in cui ci si poteva permettere di aprire solo nella stagione invernale. Se non si vuole assistere a una lenta agonia, obbligati a rincorrere una politica di sottocosto, dobbiamo fare rete, costruire occasioni di svago e di appeal per l’intero arco dell’anno, facendo crescere la qualità dell’accoglienza e l’offerta gastronomica locale. Dobbiamo evitare di sembrare un parco-giochi, una finzione, una messinscena per turisti. Non dobbiamo rassegnarci a far fronte alle esigenze del turista mordi e fuggi. I numeri stanno a dimostrare che è una politica perdente».
In effetti le cifre sono implacabili: se nel 1950 erano il 19% i turisti stranieri che sceglievano come meta turistica il nostro Paese, oggi sono solo il 4,4%. L’Italia è solo al quinto posto tra i paesi più visitati. E tutto questo nonostante il turismo sia considerato da molti come l’industria del futuro. Il turismo non è più solo accoglienza fine a sé stessa, ma anche capacità di far vivere all’ospite delle esperienze, di regalargli sensazioni che resteranno impresse nella memoria. E l’amarezza aumenta, se consideriamo che è aumentato il numero dei viaggiatori grazie al boom del turismo internazionale. Se calcoliamo il valore aggiunto di tutta l’economia turistica (dalle pasticcerie alle gelaterie) si raggiunge il 10,1% del Pil, una percentuale assai lontana dalla promessa di molti politici di arrivare fino al 20% del prodotto interno lordo. La causa? «L’assenza di strategie – risponde sicura Silvia -. Finora abbiamo vissuto di rendite di posizione. Manca una cultura dell’ospitalità, una programmazione articolata, l’impegno a crescere professionalmente: troppi disservizi, troppe “fregature”, troppa incapacità di accogliere in modo cortese. Dobbiamo tutelare l’ambiente, dare un’immagine di un Paese che funziona».
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