Il Sigep 2014 è stato un grande successo. Concedetemi una riflessione veloce, che approfondiremo su Dolcesalato di febbraio. Ecco ciò che emerge per punti:
– pubblico non solo di professionisti o di gourmet, ma anche di chi sta valutando se aprire un’attività o intraprendere una nuova professione
– interesse straniero, non solo dei paesi in cui già si registra un buon successo del Made in Italy, ma anche di paesi emergenti
– i primi interrogativi rispetto all’occasione Expo 2015 (per questo non perdete l’articolo pubblicato su Dolcesalato di gennaio)
In conclusione un’importante edizione, perché dà speranza, una speranza che si DEVE concretizzare in termini economici. Diamoci una mossa, basta pessimismo. Di Monica Viani
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