Chi non si è mai lasciato tentare dall’approfondire il legame tra cibo e arte? A Milano, presso La Triennale, il 31 gennaio, si terrà l’inaugurazione della mostra ‘Gola. Arte e scienza del gusto’ , una esposizione che durerà fino al 12 marzo prossimo. Prodotta da Fondazione Marino Golinelli in partnership con La Triennale, è curata nella parte scientifica da Giovanni Carrada e in quella artistica da Cristiana Perrella. Il suo percorso si articola in cinque ambienti espositivi, in cui le espressioni artistiche si legano a spiegazioni scientifiche per comprendere le origini del gusto. Così, ad esempio, mentre Marina Abramovic in un video addenta e poi mangia fino alla fine una cipolla cruda, o Sophie Calle ci mostra, in una serie di foto, i piatti che compongono la sua speciale dieta monocromatica , il visitatore può riflettere sui criteri incisi nel nostro DNA per integrare in un’unica sensazione tutte le informazioni trasmesse dai cibi che mangiamo. Sono previsti laboratori di approfondimento per le scuole e visite guidate per il pubblico a richiesta, su prenotazione (02.72434208). A cura di M. Viani