Riccardo Patalani è un vero artista del dolce. E non è solo un modo di dire, dato che Riccardo nasce proprio come artista, sceneggiatore e scultore, mentre abbraccia la strada della pasticceria solo in un secondo momento. Non amore a prima vista quindi, ma un affetto di lunga data verso questa professione, tradizione di famiglia, inizialmente percepita come ingombrante e poi riscoperta con sguardo più maturo. Oggi, infatti, Riccardo gestisce con grande passione, professionalità e competenza l’azienda di famiglia e ha trovato il modo di incanalare il suo estro creativo in capolavori di zucchero, farina e cioccolato che realizza quotidianamente per i suoi clienti. In questo articolo vi raccontiamo la sua storia e vi diamo qualche assaggio della sua bravura.