La farina Petra®, prodotta da Molino Quaglia, è da oggi disponibile anche nei sacchetti da 1 kg. Il nuovo formato è acquistabile on line sul sito dedicato, ma si trova anche nei negozi specializzati in tutta Italia. Il nuovo pack è disponibile per tutte le versioni della farina, caratterizzate, ciascuna, da un numero: 1, 3, 5, 9. Il numero contraddistingue la qualità delle proteine contenute nei grani di origine, che determina il comportamento in lavorazione di ogni farina. Ogni numero serve anche a indicare per quale lavorazione la farina è consigliata: lievitati, pizze e focacce, frolle…
Petra® è una linea di farine di grano tenero 100% italiano proveniente da coltivazioni con tecniche di agricoltura integrata situate in zone vicine al molino e macinato a pietra in un processo industriale a elevato grado di sicurezza alimentare. La particolare macinazione la differenzia dai prodotti più raffinati per il gusto di grano molto marcato e per il contenuto maggiore di fibre, vitamine e parti oleose del germe di grano. A questo si aggiungono facilità di lavorazione e costanza di prestazioni analoghe a quelle delle farine “tecniche”.