IN QUESTA PAGINA TROVI, IN ORDINE DI DATA, UNA SELEZIONE DI CORSI PROFESSIONALI DI BASE E SPECIALIZZAZIONE SUL TEMA PANIFICAZIONE, TENUTI NELLE PIU’ IMPORTANTI SCUOLE E AZIENDE ITALIANE.
Ecco alcuni dei centri di formazione scelti dalla redazione: CASTAlimenti (www.castalimenti.it), l’Istituto Boscolo Etolie (www.istitutoetoile.it) e l’Accademia del Gusto(www.ascomformazione.it/2010/index.asp). Tra le aziende ricordiamo invece MO.CA (www.aidacorsi.it) , Fugar (www.artedolce.it) e Dolce&Salato (www.dolcesalatoscuola.com). I corsi possono subire variazioni di data, per cui si consiglia di contattare direttamente gli organizzatori.
17/19 settembre 2012 – La pasta lievitata con lievito di birra – Scuola CAST Alimenti – Docente P. Giorilli
24/25 settembre 2012 – L’uso del freddo in panificazione (gratuito) – Scuola Saint George School – Docente L. Semboloni
30 settembre 2012 – assortimento di pizze e focacce da taglio – Scuola Arte Dolce – Docente M. Urbinati
08 ottobre 2012 – Pane, pizza e focacce – Scuola Boscolo Etoile Academy
15 ottobre 2012 – Pasta lievitata speciale Natale – Scuola Boscolo Etoile Academy
29/31 ottobre 2012 – Pasticceria salata – Scuola CAST Alimenti – Docente A. Zoia
29/31 ottobre 2012 – Pani per la ristorazione – Scuola CAST Alimenti – Scuola CAST Alimenti – Docente P. Giorilli
05 novembre 2012 – Il cestino del pane al ristorante – Scuola Accademia del Gusto Osio Sotto (BG) – Docente T. Casillo
08 novembre 2013 – Dolci da forno – Scuola Accademia del Gusto Ravenna (sede corso Iscom E.R. Ravenna) – Docente Club Arti e Mestieri
12 novembre 2012 – Prodotti per la prima colazione – Scuola Boscolo Etoile Academy
26 novembre 2012 – Pane da ristorazione – Scuola Boscolo Etoile Academy
26/28 novembre 2012 – Pani nazionali e internazionali anche con lievito madre – Scuola CAST Alimenti – Docente P. Giorilli
01/02 dicembre 2012 – Pane artistico: la vetrina per le feste – Scuola Arte Dolce – Docente M. Urbinati
03 dicembre 2012 – Pizze d’autore: i condimenti di tendenza – Scuola accademia del Gusto Osio Sotto (BG) – Docente T. Casillo e F. Gotti
29/31 gennaio 2013 – Pane, pizze e focacce: tutti i segreti – Scuola Accademia del Gusto Osio Sotto (BG) – Docente O. Bokta
04/15 febbraio e 20/31 maggio 2013 – Vorrei fare il pizzaiolo (40 ore) – Scuola Accademia del Gusto Osio Sotto (BG) – Docente T. Casillo
28 febbraio 2013 – Non solo pane – Scuola Accademia del Gusto Ravenna – Docente Club Arti e Mestieri