Come può non piacere una pasticceria, gelateria, cioccolateria, sala da tè, che ti offre anche la possibilità di consultare e acquistare un libro per adulti o per bambini? Non solo: è facile poter assistere alla presentazione di un libro commentato dall’autore stesso. Serendipity, a La Thuile, è un locale gourmand, un caffè letterario, che ricostruisce un piccolo angolo di cultura dal sapore di montagna, con il suo stile caldo ed accogliente, reso unico dalla cordialità di Clorinna e di Alberto. Il locale, aperto tre anni fa, è gestito in modo famigliare e ha la particolarità di saper unire la passione per i dolci con quella per la lettura. I prodotti proposti da Serendipity sono tutti fatti con ingredienti naturali e di produzione propria, ad eccezione delle proposte in cioccolato, dove ci si avvale della collaborazione del maestro cioccolatiere Morandin. Ottimo il gelato preparato da Alberto, che, alternandoli, propone 40 gusti, dai più classici ai più innovativi, come, ad esempio, uno speziato “rosa, zenzero e peperoncino”, definito da Alberto un gelato dalle numerose proprietà salutistiche. Un’altra proposta vincente vede come protagonisti menta, cacao e croccantino. “Mi diverto a fare esperimenti, anche se i più richiesti rimangono i gusti classici”-mi dice Alberto . “Per far conoscere le nuove proposte, le faccio assaggiare e le racconto ad un cliente che è sempre più curioso e attento verso ciò che mangia. Propongo alcuni gusti fatti con i fiori, anche se la lavorazione non è semplice. Lavoro i petali o dal fiore ricavo olii essenziali. Per la creazione di nuovi gusti mi rifaccio anche alla pasticceria, anche se preferisco proporre gusti più leggeri”. Alberto offre anche diversi gusti per chi soffre di intolleranze. Se la gelateria è ricca di proposte, non è da meno la pasticceria con torte al cioccolato e alla frutta. Da provare la torta al cioccolato, ricotta e mascarpone o la specialità di Serendipity, la “1441” – l’altezza di la Thuile- un pan di spagna arricchito con mousse di cioccolato. La novità? Un ghiacciolo di cioccolato, banana fresca e spremuta di arancia. Monica Viani