Barilla presenta tre nuovi formati gastronomici, tre novità per gustare la tradizionale pasta all’uovo in modo più pratico. I tre formati includono: le pappardelle ricce, nidi di sfoglia con una ricca festonatura ondulata ai bordi, le tagliatelle larghe e le lasagne sottili, lasagne in una versione più sottile rispetto alle tradizionali. Vi proponiamo una ricetta con le pappardelle ricce all’uovo.
Caratteristiche:
Spessore: 13 millimetri
Tempo di cottura: 7 minuti
Ingredienti: semola di grano duro e uova fresche di categoria A, 100% da galline allevate a terra
Ingredienti per 4 persone:
250g di Pappardelle Ricce Emiliane Barilla
300g di funghi porcini
200g di code di gambero
100g di pomodorini
20g di scalogno tritato
5g di prezzemolo tritato
1 spicchio d’aglio tritato
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Procedimento:
Togliere i semi dai pomodorini e tagliare i funghi porcini a fettine.
Rosolare l’aglio e lo scalogno con l’olio, quindi unire i porcini e i pomodorini.
Infine unire le code di gambero. Lasciare cuocere per alcuni minuti, aggiustando di sale e pepe. Cuocere le Pappardelle in abbondante acqua salata, scolare e fare saltare in padella con la salsa. Guarnire con il prezzemolo tritato.
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