In occasione della Festa di Vico, vedrà la luce la prima edizione del progetto”Food Camper Tour” TM, un viaggio autentico e unico, alla ricerca dei grandi saperi e dei gustosi sapori d’Italia. Un percorso che partirà da Milano il 1 giugno e da lì percorrerà la penisola, incontrando i detentori dei saperi e dei sapori, interpretati dai migliori produttori del nostro Paese. Ad ogni tappa lo chef resident Daniele Lunghi preparerà tanti assaggi con i prodotti dei numerosi amici che hanno deciso di accompagnare il Tour e che metteranno a disposizione di tutti coloro che incontreremo le loro delizie, frutto di una ricerca e di una passione costanti. La stessa passione che spinge noi viaggiatori a condividerle con gli altri e a farle conoscere più da vicino. Incontreremo la gente comune, gli chef, i blogger ed i giornalisti, sempre alla ricerca di una comunicazione golosa ma intelligente. Le riviste “ La cucina Italiana” e “ Dolcesalato” hanno aderito al progetto. L’ultima tappa ci porterà a Vico Equense, dove insieme ai nostri amici produttori incontreremo i più grandi chef italiani in quella che è ormai diventata una vera e propria istituzione, una grande festa della cucina italiana. “Food Camper Tour” TM è anche un racconto virtuale, che consentirà a tutti di seguire le avventure del camper più goloso d’Italia sui Social Network, momento per momento, come una storia live. Il gustoso programma sarà presto on-line in un blog tutto speciale. Infermento.it
1 giugno 2012
Milano
9.00
Un posto a Milano
Welcome coffee
In strada…
10.30
Hotel Chateau Monfort
In strada…
Parma
13.30
Sede CNA Alimentare Sede Provincia di Parma
In strada…
Modena
16.30
La Francescana con il suo Chef ci ristora… Toh…. L’Osteria Giusti
In strada…
Bologna
19.00
Enoteca Italiana e a seguire… Ristorante Leoni
I produttori del giorno:
Mulino Quaglia
Le birre di Cuzziol
Il vino di Orsi – Vigneto San Vito
La ricotta di Stefano Fogacci
La pasta di Verrigni
Torrefazione Lady Cafè
Hilde Soliani profumi
15° Festival del Prosciutto di Parma
a cura di Fiere di Parma
” Prosciutto crudo Ghirardi OnestO 30 mesi”
” Prosciutto crudo San Nicola 30 mesi”
2 giugno 2012
Rassina –AR-
11.30
Macelleria Fracassi Simone
Aperitivo rinforzato…
In strada…
Roseto degli Abruzzi
20.00
Pastificio Verrigni
Gaetano ci accoglie…
I produttori del giorno:
Mulino Quaglia
Walter Massa
Macelleria Simone Fracassi
La pasta di Verrigni
Agrinascente Fidenza
Torrefazione Lady Cafè
Hilde Soliani profumi
15° Festival del Prosciutto di Parma
a cura di Fiere di Parma
” Prosciutto crudo Ghirardi OnestO 30 mesi”
” Prosciutto crudo San Nicola 30 mesi”
3 giugno 2012
Roma
11.00
Lanificio Cucina
Mercato del design
Tra l’aperitivo e la merenda il passo è breve….
Bottega liberati
Ristorante Settembrini
Glass-Restaurant
In strada…
Vico Equense
19.30
Gennaro… Siamo Arrivati
I produttori del giorno:
La pasta di Verrigni
Torrefazione Lady Cafè
Le birre di Cuzziol
Le “sorprese” di Bottega Liberati
Ristorante Settembrini
Glass-Restaurant
Hilde Soliani profumi
15° Festival del Prosciutto di Parma
a cura di Fiere di Parma
” Prosciutto crudo Ghirardi OnestO 30 mesi”
” Prosciutto crudo San Nicola 30 mesi”
I piatti proposti nelle singole tappe:
il primo giorno:
Milano
– Un posto a Milano Via della Cuccagna 2
Pane al caffè con crema di caffè e centrifughe di stagione
– Chateau Monfort Corso Concordia 1
L’espresso alla moda dello chef Pasquale D’Ambrosio
San Secondo p.se
– Museo Agorà Orsi Coppini
Parma
In Via Garibaldi Palazzo della Provincia e a CNA alimentare: Pane, Prosciutto di Parma Ghirardi OnestO 30 mesi e San Nicola 30 mesi
–
Reggio Emilia
– Piazza xxv aprile Giovanni della Pizzeria Piccola Piedigrotta ci presenta la sua Pizza con sorpresa in azoto…
Modena
– Osteria La Francescana Via Stella 22
Un espresso con Bottura le Tre stelle Michelin vicine al nostro cuore
– Osteria Giusti Via Luigi Carlo Farini, 75
Bologna
– Enoteca Italiana Via Marsala, 2
– Ristorante Leoni P.zza De Mello 4
Pasta Verrigni con ricotta di Stefano Fogacci capperi e caffè
Prosciutto di Parma Ghirardi OnestO 30 mesi e San Nicola 30 mesi
Da bere i vini di Orsi vigneto San Vito
Il secondo giorno:
Rassina -AR-
– Macelleria Simone Fracassi Piazza Mazzini 24
Pasta Verrigni con ragù di Chianina
Prosciutto di Parma Ghirardi OnestO 30 mesi e San Nicola 30 mesi
Granita di caffè con gelatina di sedano e anice stellato
I vini di Walter Massa
Strolghino di culatello di Agrinascente Noi da Parma
Parmigiano-Reggiano di Coduro ( Fidenza )
Vini dell’oltrepò Pavese
Roseto degli Abruzzi
– Pastifico Verrigni Via Salara 9
Pasta al dente a scelta di Gaetano con il suo sugo di pomodoro
Prosciutto di Parma Ghirardi OnestO 30 mesi e San Nicola 30 mesi
Da bere non solo la birra allo zafferano di Gaetano Verrigni ma anche le sue mitiche birre acide
Il terzo giorno:
Roma
– Lanificio Cucina Via di Pietralata 159
Prosciutto di Parma Ghirardi OnestO 30 mesi e San Nicola 30 mesi
Pasta Verrigni con le idee di:
Bottega Liberati
Cristina Bowerman del Glass- Restaurant
Gigi Nastri di Settembrini Restaurant
Da bere… quello che rimane tra birra e vino….
Con il patrocinio e la collaborazione di:
Festa a Vico info@festavico.com
Provincia di Parma
Cna Alimentare Parma
Dolce e Salato
La Cucina Italiana
Tele Ducato
Infermento.it
Torrefazione Lady Cafè
Mulino Quaglia
Osteria La Francescana
Ristorante Leoni
Pastificio Verrigni
Macelleria Fracassi Simone
Lanificio 159
Alessandra Tinozzi Sul Cuscino
Make Businnes Lab
Agrinascente Fidenza
Tenute Orsi – Vigneto San Vito Bologna
Stefano Fogacci Allevatore della vacca Bianca Modenese Presidio Slow Food Cuzziol Distribuzione
Hotel Chateau Monfort
Un Posto a Milano
Hilde Soliani Profumo e Gusto in Libertà
Coppini Arte Olearia
Cantine Cavicchioli
Az. Agr. Pizzavacca
Bottega Liberati
Ristorante Settembrini
Glass- Restaurant
15° Festival del Prosciutto di Parma
a cura di Fiere di Parma
Prosciuttificio Ghirardi Onesto
Vetro Due linea Vinaria
Pizzeria Piccola Piedigrotta
Patata Fatata SRL
Hostaria da Ivan
Salumoterapia
Birra del viaggio
Distribuita da Luca Cuzziol
Al Volante Max Bonini
In cucina Daniele Lunghi
Blogger Andrea Dallaturca
Pictures movie Federico Rodelli e Giampaolo Bigoli
Pictures Alessandra Tinozzi
Oste Ivan Albertelli
Sensazioni di viaggio Hilde Soliani profumi
15° Festival del Prosciutto di Parma a cura di Fiere di Parma
Alla comunicazione ( con racconto ): Alfio Fazio per L’écrit
Alla scoperta dei sapo/eri d’Italia. Non è un errore, ma una promessa.