Si chiama Robert Davis, ha pubblicato: “Il caffè ti fa bene” (ed. Penguin). L’autore – che è anche un medico – si era già fatto notare con la pubblicazione di un altro libro: “Il salutista scettico”, che è diventato un punto di riferimento per chi non ama troppi divieti in nome della forma perfetta e a tutti i costi. La rivolta di chi non crede in diete, spesso smentite dopo breve tempo o sponsorizzate da aziende, trova la sua rivincita nelle pagine di questo libro. Non è vero che fanno male le uova, il caffè assicura una vita più lunga e non è provato che l’olio d’oliva sia sempre miracoloso. Persino il burro è riabilitato, così come le noccioline. Non puoi sempre vivere nel terrore del “salutisticamente corretto”.
Con che piacere si scopre che le noccioline abbassano il colesterolo e le infiammazioni delle arterie!
Una verità amara? Il cacao è ottimo per i suoi antiossidanti, ma i grassi e gli zuccheri… meglio non scrivere! M. Viani