“Gelatieri per il gelato!. Dicono non sia l’ennesima associazione che fa capo a un individuo, ma un gruppo di gelatieri nato spontaneamente, in cui ognuno può dare il proprio contributo per trovare delle risposte alle domande che ruotano intorno al settore. L’indirizzo del blog è: www.gelatieriperilgelato.com
“Il tema del momento – fanno sapere – è quello di dare definizioni chiare e condivise al gelato artigianale di tradizione italiana e alla figura del gelatiere artigiano. L’obiettivo si raggiunge mediante una tavola rotonda permanente, virtuale su internet, e reale attraverso incontri periodici volti ad allargare in modo trasversale la partecipazione di tutti i gelatieri sensibili al valore della tradizione italiana, alla trasparenza e alla professionalità nel proprio mestiere, operanti in Italia o all’estero. Questo al di fuori delle solite e usurate logiche basate su rappresentanze più o meno autoreferenziali. Logiche che per decenni hanno contraddistinto il settore e che non hanno portato risultati apprezzabili ed anzi, hanno lasciato spazio ad incomprensioni ed hanno alimentato i personalismi allontanando sempre di più i rappresentanti dai rappresentati. Gelatieri per il Gelato è quindi un “movimento” propositivo aperto. Un grande orecchio che ascolta i gelatieri ed un organo corale che ne trasmette la voce attraverso un blog dove affrontare i temi importanti del gelato. Uno spazio dove tutti i gelatieri (compresi quelli appartenenti a diverse associazioni o comitati) possono partecipare liberamente, spogli dalle divise di appartenenza, senza protagonismi, con il solo scopo di dare voce all’intera categoria e di proporre le soluzioni attraverso gli strumenti che via via saranno ritenuti più idonei”.