La creatività del maestro pasticciere Salvatore De Riso non ha limiti e a Natale dà il meglio di sé con un’idea geniale.
Si tratta di PortaFortuna, la Dolce Focaccia di Babbo Natale, la grande novità che Salderiso, un’esclusiva per il Natale 2011 un vero e proprio dono che il maestro pasticciere desidera fare a chi ama i suoi dolci, ma soprattutto ai bambini più bisognosi. La focaccia è una “ricetta segreta” che Babbo Natale in persona ha sussurrato a De Riso durante un viaggio. È questo che racconta il pasticciere sulla splendida confezione del prodotto: «Durante quel viaggio a Rovaniemi, nella fredda Lapponia, mi imbattei con sorpresa proprio in Babbo Natale. Attirato dai miei bambini, giocava con loro… poi guardandomi si avvicinò e mi sussurrò in segreto: “Sal voglio fare un dono anche a te… è la ricetta della dolce focaccia Portafortuna, la mia preferita. Chiunque festeggerà il Natale con questo dolce avrà gioia e fortuna insieme ai suoi cari”. E dal quel giorno è nata la focaccia Portafortuna con pezzi di frutta semicandita e decorata con glassa bianca di zucchero, pistacchi, pinoli colorati e finocchietto selvatico». Ma il dolce all’interno della scatola non è l’unica sorpresa, la confezione stessa, infatti, è un vero e proprio dono e nom va cestinata: si tratta di una splendida illustrazione opera di Cinzia Battistel, ideale da appendere in casa proprio per le festività. La bontà di Salderiso non sta solo nei suoi dolci, infatti, notizia in anteprima, Salvatore, che ci ha telefonato per augurarci Buone Feste ha comunicato che la Focaccia Porta Fortuna non verrà venduta, ma regalata e lui donerà personalmente del denaro, attraverso la Fondazione Operation Smile, ai bambini africani affetti da labbro leporino e palatoschisi attraverso la Fondazione Operation Smile. A nome di tutta la redazione ringrazio Salvatore De Riso, con l’augurio, esteso a tutto il mondo dell’Arte Bianca, che il suo esempio nella professionalità, nella capacità comunicativa e anche nella generosità sia percepito e seguito da altri colleghi!
Anna Celenta 15 Dicembre 2011