Dal 12 al 15 gennaio, per il 7° anno consecutivo, rinomati chef stellati si riuniscono ad Arosa, allo Tschuggen Grand Hotel, con il patrocinio dello chef Dieter Müller (che guida l’omonimo ristorante della nave da crociera MS Europa, 3 stelle Michelin, 19 punti GaultMillau) per dare vita allo Tschuggen Gourmet Tour.
Chef tedeschi pluripremiati – Sven Elverfeld (Ristorante Aqua al the Ritz Carlton di Wolfsburg, 3 stelle Michelin, 19.5 punti GaultMillau); Michael Kempf (Ristorante Facile al Mandala Hotel di Berlino, 1 stella Michelin, 17 punti GaultMillau); Jens Fischer (Ristorante Freundstück, Hotel Ketschauer Hof, 1 stella Michelin, 16 punti GaultMillau); Matthias Dieter (Ristorante First Floor all’Hotel Palace di Berlino, 1 stella Michelin, 17 punti GaultMillau) –, affiancheranno Uwe Seegert, executive chef dell’Hotel, per deliziare gli ospiti con i loro menù creativi e mostrare le loro abilità ai fornelli. E quest’anno anche La Vetta, il ristorante gourmet dell’Hotel, potrà sfoggiare orgoglioso la sua prima stella Michelin. «È sempre una grande emozione poter cucinare con i colleghi. Con così tanti chef stellati coinvolti, si plasma un ambiente creativo che a sua volta porta a realizzare nuove ricette e idee – afferma Dieter Müller – Per me lo Tschuggen Gourmet Tour è sempre il momento più importante dell’anno: qui ritrovo i miei ex-allievi che ora gestiscono i loro ristoranti e che sono diventati un punto di riferimento per i gourmet». «Per i nostri ospiti – aggiunge Leo Maissen, direttore dello Tschuggen Grand Hotel – avere i migliori chef tutti insieme è un’esperienza davvero unica. Il momento che prediligono è il Kitchen Party: possono così vedere gli chef all’opera, ai fornelli, e farsi dare importanti suggerimenti culinari». Sarà lo chef ospitante, Uwe Seegert (1 stella Michelin, 15 punti Gault Millau) ad aprire lo Tschuggen Gourmet Tour con le specialità dalla sua cucina. Durante la seconda serata tutti e sei gli chef stellati cucineranno un loro piatto signature che andrà a comporre il menu di sei portate durante il Gala Menu che si terrà al Grand Restaurant. La Buendner Philharmonie Orchestra e l’acclamato baritono Samuel Zünd faranno da sottofondo alla cena con un repertorio musicale degli anni ’20, dando alla serata quel tocco in più. Gran finale della manifestazione sarà il Kitchen Party, l’ultimo giorno, con gli chef ai fornelli e gli ospiti come spettatori.