Racchiudere 20 anni di lavoro in un libro non è impresa facile, Giovanni ed Igor hanno dedicato questi ultimi mesi a ripercorrere, insieme, un pezzo importante della loro vita in comune. Gli autori sono cuochi, ma il loro non è un libro di cucina come lo immagineremmo, piuttosto è un racconto di vita, la loro e quella degli altri, che gli stanno intorno nella straordinaria quotidianità di un ristorante, giornate apparentemente tutte uguali, scandite da ritmi che appaiono inesorabili. Una vita fatta di incontri, di esperienze condivise, di storie che si intrecciano, come quelle dei tanti piccoli produttori che, col tempo e la frequentazione, diventano prima di tutto amici e sono la linfa vitale di un grande ristoratore. Un libro che guarda al passato, con riconoscenza, ma che apre una finestra sul futuro, non solo per la descrizione di un’attività che è sempre in lento ma determinato movimento, ma anche per l’apertura ai nuovo mondi e alle innovazioni, a tal fine è disponibile in inglese e corredato di Qrcode per un continuo aggiornamento ogni volta che lo si vuol sfogliare. Un libro, però, è fatto soprattutto di immagini ed è qui che si colgono l’amore e la passione che Giovanni, Igor con Stefano che ha fissato ogni momento sulla pellicola hanno saputo trasmettere da ogni pagina. La Credenza New Season è un atto d’amore per una professione unica.