Carpigiani Gelato University con i suoi docenti sarà presente allo Sherbeth Festival che si terrà dal 156 al 18 settembre 2011 a Cefalù con oltre 20 corsi gratuiti dedicati proprio allo “Sherbeth”
Per la prima volta nella storia del Festival, i visitatori potranno seguire le esclusive lezioni della Carpigiani Gelato University, che per 4 giorni trasferirà la sua aula magna nel centro di Cefalù e illustrerà come passare “dalla frutta fresca allo sherbeth” in gelateria. La Scuola più famosa del mondo, fondata nel 2003 ad Anzola dell’Emilia, terrà infatti cicli continui di mini-sessioni di 45 minuti studiate ad hoc per il grande pubblico, al fine di svelare ai visitatori del Sherbeth Festival alcuni segreti del gelato artigianale, in un momento in cui questo alimento è al centro dell’interesse internazionale. La partecipazione agli incontri è gratuita: 80 persone a sessione (lingua italiana e/o inglese), guidate da Roberto Fiorino, maestro d’eccezione della Carpigiani Gelato University, vedranno rivelati gli ingredienti che stanno dentro al gelato artigianale, le sane e saporite proprietà dei sorbetti, le origini e l’evoluzione del “dolce ghiacciato” e le nozioni base per una bilanciatura, mantecazione, pastorizzazione e conservazione di successo. I visitatori potranno inoltre provare, sotto la supervisione dei Maestri della Carpigiani Gelato University, i macchinari usati dai veri gelatieri. Accanto a loro tutor, assistenti e…due Gelato Pioneers pronti a cambiare vita aprendo una gelateria dall’altra parte del mondo! Vincenzo Maresca e Angelo Toscano, tra gli italiani che hanno deciso di mollare tutto per intraprendere un gelato-business, terminato l’innovativo percorso formativo della Carpigiani Gelato University saranno infatti a Cefalù per “allenarsi” in vista dell’avventura nel Sud Est Asiatico. Volete prenotarvi e saperne di più? www.sherbethfestival.it
Inoltre, perché i 36 gelatieri selezionati per la 5^edizione del Sherbeth Festival possano creare gelati di alta qualità esaltando al massimo la loro creatività, Carpigiani, sponsor dell’evento, svilupperà un contesto ideale allestendo un enorme laboratorio di produzione nella Corte delle Stelle di Cefalù. Sul palcoscenico di uno degli scorci più suggestivi d’Italia saranno messi a disposizione oltre 40 tra i più innovativi strumenti per la produzione del gelato artigianale: mantecatori, pastorizzatori e turbomixer firmati Carpigiani, vetrine di design, mega-schermi e molto altro ancora.