Lo abbiamo assaggiato preparato da Maurizio Rossi, chef patron dell’Osteria della Villetta di Palazzolo sull’Oglio (BS). E’ un gelato a basa di halva, una pasta di sesamo tipica dei paesi arabi che si affacciano sul Mediterraneo, dal gusto pieno e avvolgente, ma nello stesso tempo fresco e al giusto grado di dolcezza. Ma non si tratta solo di un ottimo fine pasto, il gelato Love Difference è carico di significati socila-culturali e rientra nel progetto Love Difference – Movimento Artistico per una Politica InterMediterranea ideato dall’artista Michelangelo Pistoletto (www.lovedifference.org). Presentato per la prima volta alla 51esima Biennale dell’arte di Venezia e al World Summit on the Information Society di Tunisi questo gelato, la cui ricetta viene condivisa secondo la logica del free knowledge, cioè della libera diffusione della conoscenza, rappresenta uno strumento culturale per mettere in relazione e avvicinare attraverso il gusto le culture del Mediterraneo ed è il primo passo di un progetto più ampio, quello delle Pasticcerie Love Difference. Ques’ultimo si rivolce a figure anche molto diverse: artisti, pasticcieri, chef, creativi interessati a cooperare per la realizzazione di un progetto artistico culturale che, attraverso la realizzazione di inedite ricette dolciarie distribuite tramite una rete di Pasticcerie Love Difference nei Paesi del Mediterraneo, promuova l’incontro e il dialogo tra differenti culture. Per aderire al progetto e avere maggiori informazioni info@lovedifference.org.