Scuola: Accademia Italiana Dolce Arte – Coriano (RN) – www.aidacorsi.it Docente: Simone Ridolfi – Insieme al giovane esperto Simone Ridolfi un viaggio attraverso tutte le specialità regionali italiane con un sguardo all’Europa. L’evoluzione dei consumi obbliga la panificazione a evolversi, se ne parlerà insieme in un Symposium tecnico e pratico dedicato all’arte bianca.
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