Dolcesalato

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Maritozzo Estivo e gelato: novità in casa Massari

Maritozzo Estivo e gelato: novità in casa Massari

Folla a TUTTOFOOD Milano, fiera food & beverage. Indicazioni per latticini, carne, condimenti.

EVENTI

TUTTOFOOD 2026 torna a Milano: numeri record e focus sul futuro del food

TUTTOFOOD è pronto a tagliare il nastro di inizio anche per quest'anno, tra filiere…

Team di cucina Le Stelle di Domani. Giovani chef italiani in posa con divise e cappelli da cuoco. Talento culinario.

EVENTI

Le Stelle di Domani: Lorenzo Masiero giovane talento della cucina italiana

Lorenzo Masiero trionfa a “Le Stelle di Domani”, la sfida culinaria tra istituti…

Ritratto di Mickaël Martinez, architetto della sfoglia, con pane artigianale. Panettiere esperto.

BAKERY

Mickaël Martinez, l’architetto della sfoglia

Il pastry chef francese dimostra come i social possano democratizzare l'alta pasticceria,…

Pernigotti sponsor Tiramisù World Cup. Praline e barrette di cioccolato fondente al tiramisù Pernigotti, dal 1860.

Pernigotti sponsor della Tiramisù World Cup 2026

Pernigotti alla Tiramisù World Cup 2026: sponsor ufficiale per cacao e cioccolato con i…

Degustazione panettone artigianale. Mani che aprono fetta di panettone tradizionale al Mondiale del Panettone.

EVENTI

Panettone World Championship 2027: al via la 5ª edizione del mondiale a squadre

L'Accademia MLM annuncia le prove, le tappe e il ritorno della Squadra Italiana al…

Samuel Suarez, panificatore creativo. Ritratto dello chef con divisa bianca. Panificazione artigianale.

BAKERY

Samuel Suarez, la panificazione creativa ha solide radici

Dai laboratori di Harrods al titolo di Campione del Mondo, il percorso di Samuel Suarez ha…

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Erika Biancucci vince il Campionato Italiano Giovani Lievitisti Under 30 con il Panettone Piña Colada

L’innovazione di Erika Biancucci: un Panettone che sa d’Estate. Dall'ispirazione caraibica alla leggerezza del mascarpone nasce "Estasi"

In riproduzione

Erika Biancucci vince il Campionato Italiano Giovani Lievitisti Under 30 con il Panettone Piña Colada
In riproduzione

Damiano Carrara e NIC: la rivoluzione della pasticceria leggera a TUTTOFOOD 2026
In riproduzione

Iginio Massari e la visione di APEI: tra innovazione, tradizione e futuro dell’alta pasticceria

Lanci

Fagotto Dubai Style Chocolate, di San Giorgio

Fagotto Dubai Style al cioccolato. Pasticceria con cocco e gocce di cioccolato.

Topping Biscoff 1kg

Bottiglia di topping Biscoff 1kg. Salsa caramellata Lotus Biscoff per dessert e gelati.

M Ama® Pura di Molino Vigevano 1936 S.r.l

Confezione di farina M Ama Pura di Molino Vigevano. Pasta madre per salati senza lievito.

Creme Irca in Sac à Poche

Sac à poche Irca. Crema pasticcera pronta all'uso per decorare dolci.

Tuorlo 33, la novità di Eurovo Service

Brik Tuorlo 33: tuorlo d'uovo zuccherato al 33% per lievitati. Speciale per pasticceria.

Ricette

Ricetta dall’azienda

Crostata gluten free al limone con gelée di fragole e lamponi, biscotto al basilico e meringa

Ricetta

Origamik pera e cioccolato

Ricetta dall’azienda

Pain suisse alla Fava Tonka

Ricetta

Sfogliato ripieno al formaggio: Nido Astur

Ricetta dall’azienda

Impasto croissant e pain au chocolat

Ritratto di Chiara Quaglia, Molino Quaglia. Intervista sulla farina e il sistema molitorio.

L’intervista del mese – Petra Molino Quaglia, la farina diventa sistema

Dalla materia prima alla gestione del laboratorio, Petra Molino Quaglia costruisce un…

Lavazza riceve il premio Superior Taste Award 2026 per i suoi blend

Il gruppo Lavazza vince il Superior Taste Award 2026 con i due blend La Reserva de…

Panettoni artigianali in fila per Panettone Awards 2025. Dolci natalizi.

EVENTI

Accademia MLM, a TUTTOFOOD la finale del primo Campionato Italiano Under 30

Annunciati i 15 finalisti del Campionato Italiano Under 30 di Accademia MLM, che si…

Davide Longoni con pane a lievitazione naturale. Panettiere sorridente con pane artigianale in cassetta di legno.

BAKERY

Nasce il “Pane del Mulino” di Davide Longoni

Il Pane del Mulino di Davide Longoni: filiera corta e macinazione a pietra per un prodotto…

Conferenza stampa TUTTOFOOD 2026. Sala affrescata con pubblico e relatori. Evento food & beverage a Milano.

EVENTI

TUTTOFOOD 2026: torna la filiera globale dell’agroalimentare

TUTTOFOOD 2026 torna a Milano dall’11 al 14 maggio con 5.000 espositori e il Forum della…

Savoiardi Forno Bonomi e certificato Guinness World Record per tiramisù più lungo del mondo.

EVENTI

Tiramisù World Record con i savoiardi di Forno Bonomi

Un dolcissimo record a Londra con 440 metri di tiramisù, i savoiardi veronesi entrano…

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