Dolcesalato

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Sfoglia Milano: pasticceria con millefoglie al cioccolato, colibrì. Tommaso Foglia pastry bar.

Tommaso Foglia apre a Milano il suo “Pastry Bar”, Sfoglia

Ritratto di Enrico Amesso, nuovo direttore generale Fabbri 1905. Manager sorridente in giacca.

Enrico Amesso nuovo direttore generale Fabbri 1905

Enrico Amesso è stato nominato direttore generale Fabbri 1905: l'eccellenza bolognese…

Team di chef e Massimiliano Dell'Aera, evento Bozza automatica. Sapone Borioli Netti, Lastra Comi, Bertuzzi.

EVENTI

Divina Colomba 2026: annunciati i finalisti del concorso

La finale di Divina Colomba edizione 2026 si terrà l'11 marzo a Levante Prof Bari tra i 30…

Team RATIONAL con forno professionale. Risultati record e vendite a 1,26 miliardi nel 2025.

RATIONAL: risultati record e vendite per 1,26 miliardi nel 2025

RATIONAL chiude un 2025 fiscale con numeri da record e una forte espansione commerciale in…

Ritratto di Giordano Curti, esperto di bozze automatiche, in giacca e cravatta.

Trevalli Cooperlat: Giordano Curti nuovo Direttore Generale

Giordano Curti nominato Direttore Generale di Trevalli Cooperlat per guidare la futura…

Gruppo Nespresso e Accademia Gualtiero Marchesi per caffè e gastronomia d'eccellenza.

Caffè e gastronomia: il Manifesto Nespresso

In occasione dei suoi 40 anni, Nespresso presenta “Il Gusto che ispira”, il…

Concorso Pasqua 2026: Maestri pasticceri con colomba artigianale premiata. Produzione in crescita.

BAKERY

Colomba artigianale: produzione in crescita per la Pasqua 2026

Il primo osservatorio di "Divina colomba" fotografa il marcato del lievitato della…

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Biscotti revolution Petra Molino Quaglia, la vittoria di Chiara Masino

Il commento a caldo della vincitrice di "Biscotti revolution", dove un semplice biscotto diventa veicolo di identità e networking tra giovani professionisti

In riproduzione

Biscotti revolution Petra Molino Quaglia, la vittoria di Chiara Masino

Lanci

Fagotto Dubai Style Chocolate, di San Giorgio S.p.A.

Fagotto Dubai Style al cioccolato. Pasticceria con cocco e gocce di cioccolato.

Topping Biscoff 1kg

Bottiglia di topping Biscoff 1kg. Salsa caramellata Lotus Biscoff per dessert e gelati.

M Ama® Pura di Molino Vigevano 1936 S.r.l

Confezione di farina M Ama Pura di Molino Vigevano. Pasta madre per salati senza lievito.

Creme Irca in Sac à Poche

Sac à poche Irca. Crema pasticcera pronta all'uso per decorare dolci.

Tuorlo 33, la novità di Eurovo Service

Brik Tuorlo 33: tuorlo d'uovo zuccherato al 33% per lievitati. Speciale per pasticceria.

Ricette

Ricetta

Dolce agli agrumi

Ricetta dall’azienda

Cestino di Frutta Vegano

Ricetta

Panettone gianduia e nocciola

Ricetta

Torta mousse al cioccolato al latte

Ricetta dall’azienda

Colomba pasquale Lesaffre

Marco Nocivelli, Epta. Leader refrigerazione commerciale. Acquisizione Hauser.

Epta acquisisce Hauser e si conferma leader europeo nella refrigerazione commerciale

Epta completa l'acquisizione di Hauser e supera i 2 miliardi di ricavi, confermando la già…

Gruppo di pasticceri a Pastry Best 2026 con Petra. Corso di pasticceria strategica.

EVENTI

Pastry Best 2026: la “Pasticceria Strategica” con Petra

“Pasticceria Strategica” è il titolo della nuova edizione di Pastry Best, il Simposio…

Chef italiano in divisa bianca lavora pasta. Esperto di panificazione e lievitati. Cucina italiana di alta qualità.

BAKERY

Colomba Express di Luigi Biasetto: la demo d’autore con Molino Grassi

Con Molino Grassi, il Maestro Biasetto svela i segreti della Colomba d’autore: tecniche…

Bambine a Dynamo Camp con magliette Dynamo Camp. Terapia Ricreativa per bambini.

EVENTI

Dynamo Camp: una biscotteria limited edition a sostegno della Terapia Ricreativa

Il weekend 14-15 marzo i volontari di Dynamo Camp saranno presenti in oltre 100…

Essiccazione cacao biologico ICAM in Perù. Sostenibilità e qualità del cacao ICAM.

Cacao biologico ICAM: sostenibilità a Biofach 2026

Cacao biologico ICAM e Fairtrade: a Biofach 2026 la storia della filiera responsabile con…

Team Rational con forno combinato. 50 anni di successi e 1,5 milioni di forni Rational.

Rational: 50 anni di successi e 1,5 milioni di forni combinati

RATIONAL celebra 50 anni di forni combinati e 1,5 milioni di unità vendute, contribuendo…

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