Dolcesalato

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Vista aerea di un grande stabilimento industriale con pannelli solari sul tetto, circondato da colline verdi e campi agricoli.

Casa Optima acquisisce Laan Heiloo e rafforza la propria presenza in Olanda

Giovanna Chen ed Esther Lai tagliano un panettone 1Plus1, simbolo di incontro tra culture diverse.

BAKERY

1Plus1, il panettone come incontro tra culture

Dopo la storica vittoria al Panettone World Championship 2025, le chef taiwanesi Giovanna…

Colazione gourmet alle Maldive con dolci, frutta fresca e pastry chef al lavoro in resort

Dolci Maldive: il lavoro dei pastry chef nei resort

L’esperienza di due pasticcieri srilankesi racconta cosa significa sfornare croissant e…

In Cibum Extra 2026: primo piano della forma di formaggio in una cucina professionale

EVENTI

In Cibum Extra 2026: l’intelligenza del gusto

La sesta edizione di In Cibum Extra esplora il connubio tra intelligenza artificiale e…

Vincitori e sponsor del Campionato del Mondo del Panettone 2026 posano con trofei e bandiera italiana sul palco.

Coppa del Mondo del Panettone ’26: i vincitori sono Fiorenzo Ascolese e Miguel Angel Castro Garcia

La V edizione della Coppa del Mondo del Panettone ha visto trionfare Italia e Spagna tra i…

Yannick Alléno, Federico Zanasi e Franco Pepe con tazzine 1895 by Lavazza Fine Robusta Ham Rong

1895 by Lavazza punta sulla Fine Robusta con Ham Rong

Da materia prima a co-protagonista in tavola: Ham Rong di Lavazza abbatte i cliché sulla…

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Federico Zanasi e la rivoluzione Robusta by Lavazza

A Buonissima 2026 lo chef Federico Zanasi racconta Ham Rong di 1895 Coffee Designers by Lavazza e la nuova frontiera del caffè nell'alta ristorazione

In riproduzione

Federico Zanasi e la rivoluzione Robusta by Lavazza
In riproduzione

Gino Fabbri: 1895 Coffee Designers e il riscatto del caffè

Lanci

KITCHEN BLENDER Robot Coupe Italia S.r.l.

Frullatore professionale Robot Coupe BL5 da cucina con caraffa in acciaio inox, coperchio trasparente e pannello comandi.

Precisa e Easycream, le nuove creme vegetali zuccherate da montare di Braims

Confezione di crema vegetale zuccherata da montare Braims Precisa, senza glutine e senza lattosio, con torta decorata.

Miscele Speciali di Faridea, un progetto di Agugiaro & Figna Molini

Sacco da 10 kg di Miscela Speciale Faridea, farina professionale di Agugiaro & Figna Molini con design grafico a spiga.

Fagotto Dubai Style Chocolate, di San Giorgio

Fagotto Dubai Style al cioccolato. Pasticceria con cocco e gocce di cioccolato.

Topping Biscoff 1kg

Bottiglia di topping Biscoff 1kg. Salsa caramellata Lotus Biscoff per dessert e gelati.

Ricette

Ricetta

Mafalde farcite

Ricetta

Mini laminated hotdog buns

Ricetta

Tarte Scrat

Ricetta

Fleur de Chocolat

Ricetta

Filoncini di grano duro farciti

Panettoni artigianali in fila su ripiani per il Team Italia del Campionato Mondiale Panettone 2027

BAKERY

Panettone World Championship 2027: svelato il Team Italia

L'Accademia del Lievito Madre annuncia i sei lievitisti azzurri guidati dal Team Manager…

Ritratto di Nadia Santini sorridente in giacca da chef bianca: maestra di cucina e ospitalità italiana.

Ci hanno lasciato

Addio a Nadia Santini, maestra di cucina e ospitalità

Si è spenta a 72 anni Nadia Santini, prima donna in Italia a conquistare le tre stelle…

Ritratto del pasticciere Walter Musco in giacca bianca, sguardo intenso, per Homage to the Square di Josef Albers.

Walter Musco presenta Homage to the Square: omaggio pasticcero a Josef Albers

Il maestro pasticcere romano fonde arte contemporanea e alta pasticceria in una creazione…

Sfera di cioccolato fondente decorata per il Natale Marchesi 1824, con cavallino a dondolo e dettagli natalizi.

Il Natale Marchesi 1824 ha il gusto del Gran Cuvée 74%

Un grande cavallino a dondolo in cioccolato fondente è il protagonista dell'allestimento…

Auto d'epoca Caffarel in piazza storica con monumento equestre, 200 anni di storia e tradizione

Caffarel festeggia 200 anni di storia del cioccolato piemontese

Dal Gianduiotto del 1865 ai nuovi investimenti a Luserna San Giovanni: la storia di…

Chef Tommaso Grollero in divisa blu versa ingredienti durante la finale WCM5 in una cucina professionale.

Tommaso Grollero vince il World Chocolate Master 2026

L'italiano Tommaso Grollero trionfa ad Anversa con l'opera 'The Invisible', conquistando il…

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