Dolcesalato

Quick links:

Tavola rotonda sul Panettone italiano: relatori e schermo con il Manifesto tra filiera e innovazione.

EVENTI

Panettone italiano: il Manifesto tra filiera e innovazione

Roberto Moreschi e Roberto Catelli in divisa da pasticceri presentano panettoni artigianali al Master Pastry

BAKERY

Mastro Panettone d’Élite 2026: trionfano Catelli e Moreschi

Si è conclusa la decima edizione di Mastro Panettone d’Élite: vincono Roberto Catelli e…

Tazzina Nespresso con caffè su tavolo bakery e capsula arancione: caffè out of home

Nespresso entra nelle bakery: come evolve il caffè out of home

La presentazione della nuova miscela autunnale Nespresso Pumpkin Spice è stata…

Shoti, il tradizionale pane armeno Patrimonio Unesco, servito a fette su tagliere di legno.

BAKERY

I pani dell’Armenia: dal Patrimonio Unesco alle erbe spontanee

Tra sacralità e tradizione, il pane armeno racconta una storia millenaria di ospitalità,…

Relatori sul palco WeCoffee Club 2026 discutono lo stato del caffè tra Italia ed estero davanti al pubblico

Lo stato del caffè tra Italia ed estero: scenari da WeCoffee Club 2026

Visioni e trend, dinamiche di mercato e modelli della coffee industry analizzati durante la…

Chef Davide Malizia con giacca bianca e microfono tiene una pergamena durante una cerimonia di premiazione

Aromacademy di Davide Malizia premiata come Miglior Scuola di pasticceria d’Italia

Il presidente APEI Iginio Massari celebra l'eccellenza romana di Davide Malizia, premiata…

Pubblico e relatore alla conferenza Puratos Taste Tomorrow On Tour a Verona, con schermi proiettori.

GELATO

Taste Tomorrow On Tour 2026: il bilancio sul futuro dell’arte bianca

Oltre mille artigiani a confronto nel tour di Puratos Italia: tra sfide gestionali, nuovi…

Questo video è riservato agli utenti registrati

Federico Zanasi e la rivoluzione Robusta by Lavazza

A Buonissima 2026 lo chef Federico Zanasi racconta Ham Rong di 1895 Coffee Designers by Lavazza e la nuova frontiera del caffè nell'alta ristorazione

In riproduzione

Federico Zanasi e la rivoluzione Robusta by Lavazza
In riproduzione

Gino Fabbri: 1895 Coffee Designers e il riscatto del caffè
In riproduzione

Salvatore De Riso e AMPI verso la pasticceria del futuro
In riproduzione

Gusto intelligente, lievito madre e nuove texture: il futuro della panificazione secondo Puratos Italia

Lanci

KITCHEN BLENDER Robot Coupe Italia S.r.l.

Frullatore professionale Robot Coupe BL5 da cucina con caraffa in acciaio inox, coperchio trasparente e pannello comandi.

Precisa e Easycream, le nuove creme vegetali zuccherate da montare di Braims

Confezione di crema vegetale zuccherata da montare Braims Precisa, senza glutine e senza lattosio, con torta decorata.

Miscele Speciali di Faridea, un progetto di Agugiaro & Figna Molini

Sacco da 10 kg di Miscela Speciale Faridea, farina professionale di Agugiaro & Figna Molini con design grafico a spiga.

Fagotto Dubai Style Chocolate, di San Giorgio

Fagotto Dubai Style al cioccolato. Pasticceria con cocco e gocce di cioccolato.

Topping Biscoff 1kg

Bottiglia di topping Biscoff 1kg. Salsa caramellata Lotus Biscoff per dessert e gelati.

Ricette

Ricetta

Filoncini di grano duro farciti

Ricetta

Bavarese vaniglia, pistacchio e cioccolato

Ricetta

Bauletto al cacao

Ricetta

Eclair tiramisù

Ricetta dall’azienda

Pasta croissant “Dulcis in Salis”

Facciata e vetrine del Marchesi 1824 in Via Monte Napoleone 4, Miglior Colazione 2027 Falstaff Bar Guide.

Marchesi 1824 trionfa nella Falstaff Bar Guide come Miglior Colazione 2027

La storica pasticceria milanese ottiene il premio per la Miglior Colazione 2027 e il…

Pasticceri in divisa e cappello da chef in fila all'aperto per i Campionati Panettone FIPGC 2026

BAKERY

Campionati Panettone FIPGC 2026: scelti i 30 finalisti

Si sono concluse le selezioni per la Coppa del Mondo FIPGC. 15 e 16 novembre a Napoli 30…

Vegâteau 2026: Marco Cesare Merola e i vincitori sul palco con la torta-pizza premiata

Vegâteau 2026: vince la torta-pizza di Marco Merola

Al contest nazionale di pasticceria 100% vegetale trionfa la creazione Miscake. Sold out di…

Panini artigianali con semi di zucca e sesamo su tagliere di legno, farina e semi intorno, pane fatto in casa.

BAKERY

Giornata mondiale del Pane: tra cultura, consumi Gen Z e trend B2B

I dati NIQ e l'iniziativa ASSITOL analizzano il mercato da 3,8 miliardi e il nuovo rapporto…

Mani spezzano panettone tradizionale: degustazione lievitato natalizio 2026, produzione in aumento e prezzi stabili.

BAKERY

Verso il Natale 2026, produzione in aumento e prezzi stabili

Valrhona, i primi 40 anni di Guanaja 70%

La community Valrhona si è riunita al Museo Alfa Romeo per un compleanno importante: tra…

Ultime uscite

Ottobre 2026

Ottobre 2026

DESSERT AL PIATTO 2026

DESSERT AL PIATTO 2026

TALENTI VIENNOISERIE 2026

TALENTI VIENNOISERIE 2026

CIOCCOLATINI 2026

CIOCCOLATINI 2026

SETTEMBRE 2026

SETTEMBRE 2026

Report Grandi Lievitati 2026

Report Grandi Lievitati 2026