Dolcesalato

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A Catania il Campionato Nazionale Pasticceria Istituti Alberghieri italiani 2026

EVENTI

A Catania il Campionato Nazionale Pasticceria Istituti Alberghieri italiani 2026

Maritozzo Estivo e gelato: novità in casa Massari

Maritozzo Estivo e gelato: novità in casa Massari

Dall’incontro con il gelatiere cilentano Raffaele Del Verme nasce la novità…

Ritratto di Mickaël Martinez, architetto della sfoglia, con pane artigianale. Panettiere esperto.

BAKERY

Mickaël Martinez, l’architetto della sfoglia

Il pastry chef francese dimostra come i social possano democratizzare l'alta pasticceria,…

Pernigotti sponsor Tiramisù World Cup. Praline e barrette di cioccolato fondente al tiramisù Pernigotti, dal 1860.

Pernigotti sponsor della Tiramisù World Cup 2026

Pernigotti alla Tiramisù World Cup 2026: sponsor ufficiale per cacao e cioccolato con i…

Samuel Suarez, panificatore creativo. Ritratto dello chef con divisa bianca. Panificazione artigianale.

BAKERY

Samuel Suarez, la panificazione creativa ha solide radici

Dai laboratori di Harrods al titolo di Campione del Mondo, il percorso di Samuel Suarez ha…

Ritratto di Chiara Quaglia, Molino Quaglia. Intervista sulla farina e il sistema molitorio.

L’intervista del mese – Petra Molino Quaglia, la farina diventa sistema

Dalla materia prima alla gestione del laboratorio, Petra Molino Quaglia costruisce un…

Lanci

Fagotto Dubai Style Chocolate, di San Giorgio

Fagotto Dubai Style al cioccolato. Pasticceria con cocco e gocce di cioccolato.

Topping Biscoff 1kg

Bottiglia di topping Biscoff 1kg. Salsa caramellata Lotus Biscoff per dessert e gelati.

M Ama® Pura di Molino Vigevano 1936 S.r.l

Confezione di farina M Ama Pura di Molino Vigevano. Pasta madre per salati senza lievito.

Creme Irca in Sac à Poche

Sac à poche Irca. Crema pasticcera pronta all'uso per decorare dolci.

Tuorlo 33, la novità di Eurovo Service

Brik Tuorlo 33: tuorlo d'uovo zuccherato al 33% per lievitati. Speciale per pasticceria.

Ricette

Ricetta

Ciabatta primaverile farcita

Ricetta dall’azienda

Crostata gluten free al limone con gelée di fragole e lamponi, biscotto al basilico e meringa

Ricetta

Origamik pera e cioccolato

Ricetta dall’azienda

Pain suisse alla Fava Tonka

Ricetta

Sfogliato ripieno al formaggio: Nido Astur

Giornata della Ristorazione: cameriere serve sushi e vino rosso a clienti sorridenti in un ristorante elegante.

Giornata della Ristorazione: ora è legge dello Stato

La Giornata della Ristorazione è legge: il 16 maggio FIPE celebra il valore economico e…

Lavazza riceve il premio Superior Taste Award 2026 per i suoi blend

Il gruppo Lavazza vince il Superior Taste Award 2026 con i due blend La Reserva de…

Seminario APEI 2026: foto gruppo dei membri e del Presidente Massari. Riconferma e nuovi membri APEI.

Seminario Tecnico APEI, riconferma del Presidente Massari e nove nuovi membri

APEI raggiunge quota 76 professionisti, espressione dell'eccellenza italiana nel mondo…

Davide Longoni con pane a lievitazione naturale. Panettiere sorridente con pane artigianale in cassetta di legno.

BAKERY

Nasce il “Pane del Mulino” di Davide Longoni

Il Pane del Mulino di Davide Longoni: filiera corta e macinazione a pietra per un prodotto…

Conferenza stampa TUTTOFOOD 2026. Sala affrescata con pubblico e relatori. Evento food & beverage a Milano.

EVENTI

TUTTOFOOD 2026: torna la filiera globale dell’agroalimentare

TUTTOFOOD 2026 torna a Milano dall’11 al 14 maggio con 5.000 espositori e il Forum della…

Ultime uscite

COLAZIONE IN PASTICCERIA 2026

COLAZIONE IN PASTICCERIA 2026

MAGGIO 2026

MAGGIO 2026

TALENTI PANE IDENTITATIO 2026

TALENTI PANE IDENTITATIO 2026

TORTE DA CERIMONIA 2026

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APRILE 2026

APRILE 2026

MARZO 2026

MARZO 2026