Dolcesalato

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Blocchi di lievito fresco per panificazione su un piano di lavoro in un laboratorio di panetteria professionale.

BAKERY

Lesaffre, il primo Standard Codex dedicato al lievito per panificazione

Pasticcera professionista decora torte vegane per il concorso Vegâteau 2026 in un laboratorio di pasticceria vegetale.

Vegâteau 2026: ultimi posti per il concorso di pasticceria 100%vegetale

Vegâteau è il concorso nazionale dedicato ai professionisti del settore, per una…

UNOX: crescita e ricavi record nel primo semestre 2026

Il percorso di crescita di UNOX accelera nel 2026: ricavi a 169 milioni (+6%) e ordini in…

Staff di Sfoorna Carpe Diem a Francavilla: tre persone sorridenti nel nuovo locale all day con bancone bar sullo sfondo.

Sfoorna Carpe Diem: nuovo format all day a Francavilla

Nasce Sfoorna Carpe Diem, un format abruzzese che unisce viennoiserie, pane artigianale e…

Cinque nuovi soci AMPI in divisa da pasticciere tengono in mano l'attestato ufficiale durante la cerimonia di premiazione.

AMPI raggiunge quota 66 soci con nuovi cinque membri

L’Accademia Maestri Pasticceri Italiani dà il benvenuto a cinque nuovi membri: Valerio…

Gruppo di persone davanti alla Gelateria L'Iseo di Triuggio, premiata come Ambasciatrice del Gelato Italiano.

GELATO

Città del Gelato, L’Iseo di Triuggio è la seconda Gelateria Ambasciatrice del Gelato Italiano

Gelaterie Ambasciatrici del Gelato Italiano arriva anche in Brianza: L’Iseo di Triuggio…

Lanci

Precisa e Easycream, le nuove creme vegetali zuccherate da montare di Braims

Confezione di crema vegetale zuccherata da montare Braims Precisa, senza glutine e senza lattosio, con torta decorata.

Miscele Speciali di Faridea, un progetto di Agugiaro & Figna Molini

Sacco da 10 kg di Miscela Speciale Faridea, farina professionale di Agugiaro & Figna Molini con design grafico a spiga.

Fagotto Dubai Style Chocolate, di San Giorgio

Fagotto Dubai Style al cioccolato. Pasticceria con cocco e gocce di cioccolato.

Topping Biscoff 1kg

Bottiglia di topping Biscoff 1kg. Salsa caramellata Lotus Biscoff per dessert e gelati.

M Ama® Pura di Molino Vigevano 1936 S.r.l

Confezione di farina M Ama Pura di Molino Vigevano. Pasta madre per salati senza lievito.

Ricette

Ricetta

Monoporzione Ginger

Ricetta

Torta rosa e lamponi

Ricetta

Burger Bun farcito

Ricetta

Treccia sfogliata senza lattosio

Ricetta dall’azienda

Panettone agli agrumi con un rinfresco

Pasticciere taglia un panettone artigianale a lievito madre durante la Notte dei Maestri del Lievito Madre a Parma.

EVENTI

Parma, tutto pronto per la XI Notte dei Maestri del Lievito Madre

La Notte dei Maestri del Lievito Madre a Parma è un appuntamento imperdibile dell'estate:…

Nuovo impianto fotovoltaico presso lo stabilimento Casa Optima a San Clemente per la produzione di energia rinnovabile.

Casa Optima investe in energia rinnovabile: nuovo impianto fotovoltaico a San Clemente

Casa Optima investe nel fotovoltaico per l'autosufficienza energetica, un progetto che…

Federica Russo riceve il premio Maestri dell'Arte della Cucina Italiana a Palazzo Chigi con Giorgia Meloni.

Federica Russo Galla è “Maestra dell’Arte della Cucina italiana”

Federica Russo Galla è stata premiata con il prezioso riconoscimento di Maestra…

EVENTI

Dolcesalato Awards: un riconoscimento all’innovazione nell’ingredientistica professionale

Dedicato ai settori d pasticceria, bakery e gelateria, il riconoscimento Dolcesalato Awards…

Gelato artigianale gusto panettone servito in un cono a forma di cornetto da Grano. Fornai in Fermento.

GELATO

Gelato gusto panettone e cornetto: le novità di “Grano. Fornai in Fermento”

“Grano. Fornai in Fermento” sorprende ancora: arrivano i gusti ai lievitati panettone e…

Ultime uscite

Report Grandi Lievitati 2026

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LUGLIO/AGOSTO 2026

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GIUGNO 2026

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PASTICCERIA SALATA 2026

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COLAZIONE IN PASTICCERIA 2026

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MAGGIO 2026

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