Dolcesalato

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Campo sperimentale OIRZ Molini Fagioli. Varietà di grano Bologna. Filiera virtuosa e innovazione agricola.

Comunicare la filiera virtuosa: il caso OIRZ* di Molini Fagioli

Locomotiva di cioccolato Express 2026 a Milano. Dolce scultura per evento WGE.

Treno di cioccolato da record realizzato con Puratos

"Winter Games Express" da 55 metri realizzato per Milano-Cortina 2026 con 23 quintali di…

Università di Pollenzo: architettura storica, torre e chiesa in mattoni rossi. Test prodotti alimentari.

Test comparativi sui prodotti alimentari: il protocollo dell’Università di Pollenzo

Nuovi standard per i test comparativi prodotti alimentari, l'UNISG promuove rigore…

ISM Colonia 2026: Donna con messaggio Sweet greetings. Fiera dolci e snack, futuro ingredienti.

ISM Ingredients: il futuro di dolci e snack a Colonia 2026

Dal 1° al 4 febbraio 2026, ISM Ingredients riunisce i protagonisti dell’industria degli…

Milano Cortina 2026 riflessa nel cioccolato di Nicola Giotti

Milano Cortina 2026 riflessa nel cioccolato di Nicola Giotti

L'arte del cioccolato tra aerografia e spirito olimpico con le sfere del maestro Nicola…

EVENTI

SIGEP WORLD 2026 si conferma hub globale dell’eccellenza foodservice

SIGEP WORLD 2026 chiude con numeri record: +33% di espositori esteri e operatori da 160…

Studenti CAST Alimenti lanciano cappelli da chef. Partnership d'eccellenza per la gastronomia italiana.

CAST e Food Genius Academy: una partnership d’eccellenza per la gastronomia italiana

Partnership CAST e Food Genius Academy per l'alta formazione: un'alleanza per sostenere…

Lanci

Topping Biscoff 1kg

Bottiglia di topping Biscoff 1kg. Salsa caramellata Lotus Biscoff per dessert e gelati.

M Ama® Pura di Molino Vigevano 1936 S.r.l

Confezione di farina M Ama Pura di Molino Vigevano. Pasta madre per salati senza lievito.

Creme Irca in Sac à Poche

Sac à poche Irca. Crema pasticcera pronta all'uso per decorare dolci.

Tuorlo 33, la novità di Eurovo Service

Brik Tuorlo 33: tuorlo d'uovo zuccherato al 33% per lievitati. Speciale per pasticceria.

Pralin Delicrisp Dubai Pistachio

Pralin Delicrisp Dubai Pistachio

Ricette

Ricetta

Pistacchio in trompe-l’œil

Ricetta

Mela con mousse al coriandolo, spuma alla vaniglia di Tahiti e sorbetto di mela cotogna e litchi

Ricetta dall’azienda

Il croissant intelligente

Ricetta dall’azienda

Torta Onicciola

Ricetta dall’azienda

Tartelletta clafoutis alle ciliegie

Vincitori Coppa del Mondo del Panettone. Finalisti italiani con medaglie e trofeo. SIGEP.

Coppa del Mondo del Panettone: i 10 finalisti italiani

Sono 10 i Maestri pasticcieri selezionati per la Coppa del Mondo del Panettone. Attesa per…

Team Trevalli Cooperlat a SIGEP 2026, esperti caseari e macchinari per innovazioni esperienziali nel settore lattiero-caseario.

Trevalli Cooperlat a SIGEP 2026: un ricco calendario di innovative esperienziali

Trevalli Cooperlat torna al 47° SIGEP con masterclass e nuovi trend per i professionisti…

AB Mauri a Sigep 2026: il valore del lievito

Scopri con AB Mauri a Sigep 2026 il ruolo del lievito nell'economia circolare: industria,…

Sammontana Italia tra i protagonisti di SIGEP 2026

Il SIGEP 2026 segna il passaggio a Sammontana Italia S.p.A. Società Benefit, una realtà…

Scrocchiarella AB Mauri: pizza gourmet con pesto, formaggio e salame. Innovazione e qualità a SIGEP 2026.

AB MAURI, innovazione e qualità a SIGEP 2026

Con AB MAURI la tradizione incontra l’innovazione e l’eccellenza è a portata di mano:…

Uomo con tazza di caffè Illy. Degustazione caffè, aroma intenso.

Johannes Nuding nuovo Chef Ambassador illycaffè

Lo chef Johannes Nuding entra nel programma illy Chef Ambassador per creare un blend di…

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